Bolgár joghurt és kefir
Több ezer fajtája van joghurt. De egyiküknek sem ilyen íze van Bacillus Bulgaricus a "joghurtos háromszögből". Ez a török-bolgár-görög határvidéken található, és Bacillus Bulgaricus szülőhelyének számít. Ban ben Bulgária élvezi a joghurt kulturális javak státusza. Minden bolgár átlagosan 22 kilogramm savanyú tejet fogyaszt, ami "kiselo mljako", évente. A történészek gyanítják a Bacillus Bulgaricus a Balkán délkeleti részén. A protobulgárok, Közép-Ázsia nomád népe, több száz évvel ezelőtt erjesztették ott a tejet. A juh- és kecskepásztorok fő táplálékként a tejtől függtek. Sokáig meg kellett őrizniük a tejet. Mint az életben oly gyakran előfordul, a megoldás egyszerű volt: várjon és nézze meg. A nomádok elavult teje erjedt és idővel átalakult joghurt körül.
Ízrobbanás Bulgáriából
A Bacillus Bulgaricus egy joghurt sajátos ízléssel. Sok bolgár ezért inkább tisztán fogyasztja. A kanál krémje szilárd állagú, hasonló a kvarkéhoz. Akarat Bacillus Bulgaricus Mézzel és dióval díszítve két ellentétet egyesít. A méz édessége a méz teljes ízével ötvöződik Bolgár joghurt. Az enyhén savanykás árnyalatok finomítják az aromát. Nincs utóíz: ez is csoda minden Parkinson-kórban szenvedő beteg számára, akik részesülnek a joghurt haszon.
A Bacillus Bulgaricus - a Parkinson-kór gyógymódja?
Sok beteg Parkinson-kór az elmúlt években egyre több újságcikket (például a Süddeutsche Zeitung, Berliner Zeitung, BZ Berlin) vagy internetes cikkeket (Max Planck Molekuláris Sejtbiológiai és Genetikai Intézet, Helmholtz Német Kutatóközpontok Egyesülete eV, Német Parkinson-kór Társasága) olvashattak. különleges tulajdonságai Bolgár joghurt. A Parkinson-kór az idegsejtek lassan progresszív vesztesége. Eddig csak egy agyi pacemaker vagy gyógyszer segített. A mai napig nincs gyógymód. Néhány évvel ezelőtt a kutatók felfedezték a Dresdner-t Max Planck Intézet Anyagok, amelyek megállítják az idegsejtek lebomlását. És még az idegeket is regenerálja. Megtalálták ezeket az anyagokat a Bacillus Bulgaricus. Szenzáció egy olcsó és ízletes terápia reményével párosulva. A kutatók Max Planck Molekuláris Sejtbiológiai és Genetikai Intézet hangsúlyozzák, hogy a DJ-1 gén részt vesz a Parkinson-kór kialakulásában. A DJ-1 gén termel D-laktát, amely életben tartja az idegsejteket. Ha a gént hibásan károsítják, ezek az energiaszolgáltatók kudarcot vallanak. Az agysejtek elpusztulnak és remegést okoznak.
Bacillus Bulgaricus összetevői
Bolgár joghurt előállítása
A Bolgár joghurt speciális gyártási folyamaton alapul. A tej főleg Damianitza tehenekből származik, de bivalytejből vagy kecsketejből is. Fém kádban 90 Celsius fokig melegítik. Ezután 43 fokra lehűl és baktériumokkal keveredik. A mikroorganizmusok felszívják a cukrot a tejből - a laktózt. A mikroorganizmusok a cukrot laktátokká, tejsavakká alakítják. A tejsavnak hosszabb eltarthatósága van, mint a laktóznak, és ezt adja Bacillus Bulgaricus savanykás ízárnyalatai. Bolgár joghurt egy Természetes termék: Kizárólag tejből és Bacillus Bulgaricus Baktériumok. Hiába fogja keresni a szárított tejport, tejszínt és tartósítószereket. Az iparban a gyártók a kívánt zsírtartalmat a tej fölözése után adják hozzá. Olyan módszer, amelyet a Természetes termék Bacillus Bulgaricus nem kerül alkalmazásra.
Valami különleges felfedezése
A Bacillus Bulgaricus mögött rejlő titok
Kiváló minőségű mindennapi élet
A Bacillus Bulgaricus - bolgár kultúra egy csészéből
A hagyományos joghurt Bacillus Bulgaricus is tartozik Bulgária mint a szalmasárga kashkaval vagy az aromás rakija. Amikor meglátogatja a Bolgár főváros, Szófia idilli kép rajzolódik ki. A város Európa egyik legrégebbi városa, és folyamatosan változik. A város saját varázsát árasztja. Esztétikájukat a hagyományos keleti blokk romantika, szocialista emlékek és omladozó előre gyártott épületek alakítják. Ezek a hagyományos elemek váltakoznak a drága butikokkal, a modern épületekkel és az utcai művészettel. De ők is itt vannak Bulgária kulináris különlegességei ajándék. A Bacillus Bulgaricus minden utcasarkon látható: az étterem étlapján és a kisgyermek iskolatáskájában. Elakadt a mindennapokban Bolgárok lehorgonyzott. Még az ország százéves korosztályával is.