Bolognai tészta RETETE DUKAN

bolognai
Szeretnék javaslatot tenni a shirataki tészta főzésének új módjára a dukan étrendben. A recept különösen azoknak szól, akik egy körutazáson vannak (mármint az ilyen típusú tészták használatára), mert azok, akik konszolidációs vagy stabilizációs szakaszban vannak, magabiztosan használhatják a normál tésztát (a konszolidációs fázistól kezdve megengedett tésztát enni, lehetőleg teljes kiőrlésű gabona, a két keményítőtartalmú étel kategóriájában).

Hajózási fázis (PL), konszolidáció, végső stabilizáció

-300 g darált marhahús

- a zeller fele vagy negyede (méretétől függően)

- só, bors, bazsalikom, 3 babérlevél

+ 400 g shirataki tészta (vagy normál tészta)

Előkészítés Először megtisztítjuk a zöldségeket (hagyma, sárgarépa, paradicsom, zeller), és a turmixgéppel (pürével) finoman átpasszírozzuk. Tegye a zöldségpürét a serpenyőbe, és kb. 3-5 percig párolja a serpenyőben. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és addig keverjük a serpenyőben, amíg a hús fehér lesz (további 5-6 perc). Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a húst, és közepes lángon pároljuk.

tészta
Ahogy csökken a víz, adunk hozzá még egyet. Körülbelül 25-30 percig hagyjuk forralni. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, a bort és a fűszereket, és további 25-30 percig főzzük.

A Shirataki tésztát több vízben megmossák, és azelőtt megfőzhetik. Forraljuk fel a normál tésztát az utasításoknak megfelelően. Adja hozzá a tésztát a mártáshoz, és forrón fogyassza!

P.S. Az utolsó kép a normál tésztával készült bolognai tészta képe, amely csak összevonásból érvényes.

dukan