3 recept céklával
Írta: Rodica Dirzu, 2017. december 2, szombat, 11:30. Utolsó frissítés: 2020. október 13., kedd, 11:16
Egészséges gyökér, amelyet mindig megtalál a piacon, különösen a hideg évszakban. A cékla elkészíthető salátaként, borscsiként vagy töltöttként. Mind a 3 cékla recept finom.
SalatVIDEÓ
összetevők: két répa két evőkanál olaj, egy citrom, egy gerezd fokhagyma, petrezselyem, kapor, két zöldhagyma, só, bors
Készítmény: addig forraljuk a megpucolt céklát bő sós vízben, amíg a villa enyhén belemegy. Hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk. Törje össze a fokhagymát. Megszórjuk egy evőkanál citromlével, és hagyjuk 10 percig. Add hozzá az olajat, és addig keverd, amíg emulzióvá nem válik. Megszórjuk a céklát sóval és borssal. Öntsük az öntetet és óvatosan keverjük össze. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, petrezselymet és kaprot, és a maradék citromlevet kinyomkodjuk. Keverje össze enyhén, és egyezzen a fűszerekkel. Hagyja állni egy órán át, hogy keverje az ízeket.
összetevők: egy kis cékla, két hagyma, két sárgarépa, két burgonya, 1 liter borscs, petrezselyem, vörösfenyő, két tojás, egy evőkanál tejszín.
Készítmény: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és forralja fel, majd forralja fel 2 liter vízben az apróra vágott hagymával és a felszeletelt sárgarépával.
20 perc főzés után adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát. 15 perc múlva, amikor a burgonya felforrt, hozzáadjuk a forrásban lévő borscsot és az apróra vágott zöldeket (egy kicsit tartsuk köretnek). Hagyja még 2-3 percig a tűzön. Közben egy tálban felverjük a két tojást, és azonnal kevergetve hozzáadjuk a forrásban lévő borschthoz, hogy ne koaguláljon. Tejföllel tálaljuk.
összetevők: 6 répa, 100 g kuszkusz, lilahagyma, bors, egy szelet zeller, 50 ml olaj, 150 ml zöldségleves, só, bors
Készítmény: olajon megpirítjuk a hagymát, majd reszelőn át adott zellert, majd miután megpuhultak, hozzáadjuk a zöldséglevest, az apróra vágott borsot és a kuszkuszt. Hagyja alacsony lángon, amíg a kuszkusz félig meg nem fő, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Ezután tegye a répát a serpenyőbe, öntsön annyi vizet, hogy félig ellepje őket, és tartsa alacsony lángon, amíg megpuhul.
Ha szeretné élvezni a cékla előnyeit, fogyaszthatja frissen céklasaláta formájában, vagy télire tégelybe teheti a céklát.