Bolondbiztos görög Moussaka

Görög muszaka

adja hozzá

Görög Moussaka

Nehézség: Könnyű/Előkészítés: 1H | Főzés: 40 perc (alkalmazkodni)

Recept körülbelül 6-8 ember számára

450/500g darált marhahús

2 nagy padlizsán

3 burgonya és egy jó fele édesburgonya (ha nem, akkor 5 burgonya is megfelel)

1/2 tégla paradicsom coulis + 2 jó evőkanál ketchup

1 teáskanál fahéj

1 evőkanál méz

Szerecsendió

3 evőkanál liszt

1/Készítsük el a paradicsomszószt: először szeletelje fel a hagymát, majd egy serpenyőben barnítsa meg egy gombóc vajban. Ezután vágja a paradicsomot nagy kockákra, majd adja hozzá a serpenyőbe a hagymával, szórjon meg 2 jó evőkanál olajat. Hozzáadjuk a fahéjat, a mézet, a sót és a borsot, és 30 percig hagyjuk csökkenteni közepes lángon, amíg paradicsomszószt nem kapunk. Miután a szósz csökkent, homogenizáljon mindent egy fél tégla paradicsomos coulissal és a ketchuppal. Jól összekeverni.

2/Amíg a paradicsomszósz forral, készítsük el a padlizsánt: a padlizsánt vágja szeletekre a bőr meghámozása nélkül. Hagyja lecsöpögni. Vagyis a só nagyvonalúan tegye a körtéket egy tányérba egy papírtörlőre vagy egy szűrőedénybe.

3/Ezután készítsük el a burgonyát: hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Ezután tegye a burgonya és/vagy az édesburgonya szeleteket egy meglehetősen nagy gratin edénybe (magasságában és hosszában). Öntsön 1 evőkanál olajat a burgonyára, valamint 3 evőkanál paradicsomlét a forró szószból. Ezután a sütőben grill üzemmódban tegye őket 10 percig vagy annál többet a teljesítménytől függően, hogy aranybarna legyen.