Bolyhos keto húsvéti bárány - Darázs Ketolandban
Pelyhes KETO HÚSVÉDŐLÁMPA
A húsvét köztudottan a böjt megtörésének ideje. Bizonyos értelemben ezek a gyors és aztán eszik mechanizmusok nem vonatkoznak ránk, ketáriánusokra. Ez azt jelenti: Elméletileg olyan finomságokkal kedveskedhetünk, mint finom sütemények és piték, vagy akár apró édességek a „nagyböjt” időszakában. Mert ketogén receptekkel teljesen megúszják az inzulint anélkül, hogy felkorbácsolnák a cukrot és a lisztet, hogy egy vagy két darabot biztosan megengedhessen magának anélkül, hogy kibukna a ketózisból.
Ez az, ami igazán szenzációs a keto esetében: nincs lemondás! Csak a főzéshez és a sütéshez kell egy kicsit kreatívabb és innovatívabb lenni 🙂
És természetesen nem akarom visszatartani az utolsó kreatív konyhai foglalkozásom hihetetlenül finom (igen, tudom, az öndicséret bűzlik;-)) eredményét. Mondom neked, ez a kis húsvéti bárány íze olyan nagy, hogy senki sem kezdi gyanítani, hogy ez ketogén torta! 😀
El kell ismerni, hogy ez sok barkácsolás volt, mígnem sokféle alapanyagból "bütyköltem" a (véleményem szerint) tökéletes tortatésztát. De végül annyira örültem a ragyogó eredménynek, hogy az összes korábbi kudarc hirtelen megfeledkezett 😀
Ezért csak azt tudom tanácsolni, hogy az e-x-a-k-t alatti receptben szereplő összetevőket használja, vagyis: ne cseréljen semmit, és biztosan ne változtassa meg a mennyiségeket. Fehérjepor, tojásfehérje por, bambuszrost és természetesen mandulaliszt * kell hozzá. És kérem, ne hagyja ki a xantángumit! Mindezek az összetevők ebben az arányban együtt alkotják a TÖKÉLETES süteményt
Még a legkisebb fiam is megőrült ettől a finomságtól, és a Hummel család többi része is teljesen lelkes. Amit száz százalékosan meg tudok érteni 😉 Mivel ez a torta hihetetlenül puha és puha, és a tésztában lévő tojáslikőrnek és olajnak köszönhetően kellemes és lédús is, így két-három nap múlva is csodálatos íze van (de kétlem, hogy a húsvéti bárány ilyen sokáig fog tartani);-).
A keto tojáscsírához ajánlom a Darázs tojáscsirke receptemet. Testes, finom tojáslikőr valószínűleg nem gyorsabb vagy könnyebb elkészíteni. Egy kis tipp: a likőrt 3 egész tojással (sárgája nélkül) készítettem 2 tojás és 2 sárgája helyett - íze ugyanolyan mesés!
Még néhány szó a receptben szereplő repceolajról: Még akkor is, ha az emberek folyamatosan azt gondolják, hogy a repceolaj nem felel meg a keto-nak. Véleményem: A repceolaj pusztán táplálkozási szempontból keto-kompatibilis, mivel nulla gramm szénhidrátot tartalmaz. Másrészt vitatható lehet, hogy a repceolajat „egészségesnek” kell-e minősíteni - valószínűleg nem. Mint minden másnál, itt is tartom a „Az adag teszi a mérget” mondással. Egyébként csak olívaolajat használok a konyhámban, de ez a benne rejlő íze miatt süteményekre nem alkalmas. A kókuszolaj szintén alkalmatlan erre - legalábbis az ízlelőbimbóimra - (hacsak nem használunk semlegesített kókuszolajat - de hogy egészséges-e, azt megkérdőjelezem ...) Ezért használok semleges repceolajat ebben a receptben. Természetesen teljesen szabadon választhatja ki, hogy melyik olajat használja a kis húsvéti bárányához.
Egyébként ezt az alaptésztát felhasználhatjuk egy pihe-puha és csodálatosan lédús ketogén márványtortához is, amely biztosan eltalálja! A világ legjobb cukor- és lisztmentes márványtortájának kissé módosított receptjét itt találja. 🙂
Fontos utasítások:
A bárány- vagy nyúl alakú sütés, amely két félből áll, amelyek össze vannak állítva, biztosan sikeres lesz, ha betartja az alábbiakat:
- Kenje meg a serpenyő mindkét felét puha vajjal, majd tegye össze a két felét.
- A vajas formát megszórjuk mandulaliszttel, ügyelve arra, hogy a „varrat” (repedés) szépen el legyen fedve. Ez megakadályozza a tészta szivárgását.
- Lassan öntse a tésztát a formába, evőkanál egyenként.
- Koppintson a formával enyhén a munkalapra, miután megtöltötte tésztával, hogy a tészta egyenletesen oszlasson el.
- Annak érdekében, hogy a tészta ne szivárogjon felfelé, csak 2/3-ig, azaz a széléig kb. 5 cm-ig töltse fel a formát. -> Mivel ez azt jelenti, hogy még van tészta, egyszerűen a sütemény többi részét miniatűr süteményként egy második tepsibe sütjük. A fennmaradó tésztamennyiség tökéletes ennek a 16 cm átmérőjű tepsinek a használatához, és a húsvéti asztal csinos mini tortájává is válik.
Ezek gyakorlatilag a bennfentes tippek voltak, így a húsvéti bárány (vagy nyuszi) is tökéletesen néz ki 🙂
Ettől a bárány szemet gyönyörködtet
A szükséges cukormázhoz:
- 100g puha vaj
- 90 g stevia eritrit (édesítőerő: 1: 1, mint a cukor)
- 120g sima krémsajt
- Vanília ízlés szerint
A puha vajat krémesre keverjük a stevia eritrittel, majd keverjük hozzá a szobahőmérsékletű krémsajtot. Befejezett!
Öntsük a krémet egy lyukacsos fúvókával ellátott csövekbe (6 mm ø), és szórjunk apró pontokat a bárányra szőrméül - kerüljük az arcot és a füleket.
Veszély: A bárány tápértékét, amelyet a recept alatt talál, fagy nélkül kell kiszámítani!
Most nagyon szórakoztató sütést, jó sikert és a nassolás kellemes pillanatait kívánom!