Borda szemérmék, Roquefort vaj Coup de Pouce

Borda szemérmék, Roquefort vaj Fotós: istockphoto.com Szerző: Coup de Pouce

szemérmék

Ez a recept a fájlok része is:

Roquefort íze nagyon jelen van ebben a vajban, amely olvadás közben csodálatosan jól passzol a húshoz. Ha a bordaszem medalionokat nehéz megtalálni, akkor helyettesíthetők egy másik, ugyanolyan vastag grill steak vágással.

  • Elkészítés 20 perc
  • Főzés 10 perc
  • Adag 6 adag
  • Kredit: Coup de Pouce, magazin kiadvány Különszám - Cuisine express, 2007. ősz

Hozzávalók

  • 1/2 csésze Roquefort vagy más kéksajt, morzsolva
  • 1/4 csésze lágy vaj
  • 2 evőkanál finomra vágott francia medvehagyma
  • 2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
  • 1 teáskanál finoman reszelt citromhéj
  • 1 teáskanál citromlé
  • 6 bordaszemérem, 4 cm vastag
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál növényi olaj