Kalória megtakarítás sütés közben a Vital karácsonyi szezonban
A sütik sütése elengedhetetlen a karácsony előtt. De sok recept nagy mennyiségű cukrot, vajat vagy diót tartalmaz. Ezek észrevehetőek nagy mennyiségű kalóriában. Az egyszerű trükkökkel azonban meg lehet spórolni néhány kalóriát.
Ha karácsonykor szemmel akarja tartani az alakját, gyorsan elzárkózik a sütiktől, a mézeskalácstól és más édes kísértésektől. Különösen a szénhidrátok és a zsírok keveréke jelzi a test számára, hogy több finomságot szeretne. Az ellenállás egyre nehezebb. Annak érdekében, hogy ne kelljen semmi nélkülözni, a sütik sütésekor az összetevők egy részét vagy egészét más, alacsonyabb kalóriatartalmú összetevőkkel helyettesítheti. Megmutatjuk, hogyan kell csinálni.
A vaj és a margarin alternatívái
Körülbelül 9 kilokalória/gramm zsír, a vaj, a margarin és az olaj a legnagyobb kalóriaszolgáltató a sütés összetevői között. A zsír egy része könnyen pótolható más összetevőkkel. Az egyik mód a használat Félzsíros vagy diétás margarin vagy vaj, amelyet joghurttal dúsítottak. Míg 100 gramm hagyományos vajban és margarinban körülbelül 740 kcal van, a félzsíros margarinban csak körülbelül 370 kcal van. Még avokádó vaj vagy margarin helyett használható. Egészséges zsírokat tartalmaz, értékes tápanyagokat biztosít és csak 160 kcal van 100 grammonként.
Asztali cukor helyett gyümölcscukor vagy édesítőszer
A fehér háztartási cukor szilárdságot és állagot kölcsönöz a tésztának. Azonban gyakran többet használunk a kis kristályokból, mint kellene. Különösen sütemények és sütemények, amelyek díszítik hab vagy csokoládé, gyakran a cukor fele kihagyva vagy keresztül Cserélt édesítőszer, xilit vagy eritrit akarat. Ez körülbelül 400 kcal-t takarít meg minden elhagyott cukor 100 grammjára.
Cserélje ki a tejszínt és a tejfölt
A tejszín és a tejföl sok kalóriát tartalmaz magas zsírtartalma miatt, de ezeket más tejtermékekkel könnyen csökkenteni lehet. A sovány kvark, a görög joghurt és a természetes joghurt lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tejföl vagy a tejföl, és 1: 1 arányban cserélhetők. Különösen a sovány kvark is tartalmaz sok fehérjét, ami még pompásabbá teszi a pékárukat és hosszabb ideig tölti meg őket.
- Kalória/100 gramm
- Tejföl: 241 kcal, 40 g zsír
- Krém: 292 kcal, 30 g zsír
Cserélhető: - Alacsony zsírtartalmú kvark: 67 kcal, 0,2 g zsír
- Görög joghurt: 135 kcal, 10 g zsír
- Természetes joghurt: 61 kcal, 1,5 g zsír
Zabpehely dió helyett
Noha a dió nagyon egészséges, magas zsírsav- és tápanyagtartalmú, nagyon magas a kalóriatartalma is. Hogy néhány kalóriát spórolhassunk bronwies vagy fahéjas csillagokkal, a dió egy részét át is főzheti zabpehely cserélje ki. Ezek a tészta stabilitását is biztosítják, és durva szemcsés állagot biztosítanak. Azonban csak kb. A kalóriatartalmuk van, mint a 100 gramm diófélére.
Író vagy mandulatej a szokásos tej helyett
A 3,5% zsírtartalmú, teljes zsírtartalmú tej 100 ml-nél már 65 kcal, az 1,5% zsírtartalmú alacsony zsírtartalmú tej 47 kcal. Néhány kalóriát itt is megtakaríthat Író vagy tej alternatívák, mint pl B. Mandulatej használat. Író adja a tésztát, pl. B. piskótából, bolyhos állagú. Az enyhén savanykás hangjegy elveszi a tészta egy kis édességét, és azt is, hogy 100 ml-enként csak kb. 37 kalóriát tartalmaz. A mandulatej viszont mandula- vagy marcipánszerű hangot ad a tésztának. A cukrozatlan mandula tej csak 13 kcal/100 ml, míg az édesített tej 35 kcal/100 ml.
Cserélje ki a lisztet fehérjeporral
Különösen a búzaliszt alacsony tápanyagtartalmú, és nem sokáig érzi jóllakását. A búzaliszt körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a fehérjepor. Ennek ellenére logikus lehet a liszt egy részét fehérjeporral helyettesíteni. Egyrészt megköti a vizet, és a tésztát szilárdvá teszi, másrészt magasabb fehérjetartalmat biztosít a pékárukban. Ennek eredményeként a vércukorszint nem emelkedik olyan gyorsan, hosszabb ideig érzi jóllakását, és megakadályozza a vágyakat. A fehérjepor különféle ízekben kapható, így minden ízléshez megtalálható a megfelelő típus.
Formák és sütőpapír zsírozás helyett
Egy kis trükk egy kis zsírmegtakarításhoz: Muffinokat vagy süteményeket sütjünk muffin tálcába papírbéléssel, szilikon formákba, vagy tegyünk sütőpapírt a tortaformába. Ez megment minket a formák zsírozásától és porításától. Ha még mindig meg kell zsírozni a formákat, használjon sütőpermetet, amely csak egy vékony olajfilmet szór a sütőformákra.