Borjúeszkalop tojáshéjjal Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Ez a tojáshéjú borjúszelet receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ez a típusú szelet "párizsi szelet" néven is ismert.

Hozzávalók 4 fő részére

Készítmény:

Először szórja meg a vékony borjú-escalope-ot kevés sóval mindkét oldalon.
Helyezzen két mély lemezt az asztalra.
Az első lemezen Öntsünk lisztet.
Ban,-ben második lemez Adja meg a nagy vagy 2 kisebb tojást, adjon hozzá kevés sót, és villával habosra verje, majd tegye a serpenyőhöz.
Tegyen sok olajat egy vagy 2 bevont edénybe, és melegítse.
Először húzza az egyes szeleteket a lisztbe mindkét oldalon, majd bőkezűen áttolja a habosított tojást, és azonnal tegye a serpenyőbe a forró olajba.
Röviden és erőteljesen dinszteljük, amíg a tojás meggyullad a szelet alsó oldalán, majd egy spatulával óvatosan fordítsuk meg a megpirult szeletet, és azonnal kapcsoljuk le a hőmérsékletet.
Lassan barnítsa meg a szelet a második oldalon is.
Ily módon a borjúescalope húsa nagyon puha és puha lesz.
Vegye ki a serpenyőből, és azonnal forrón hozza az asztalhoz.
Szezontól függően friss zöldségekkel vagy vegyes salátával is mehet
Tálaljon petrezselymes burgonyát, sült burgonyát vagy hasábburgonyát.

Egy közepes méretű, körülbelül 130 g-os tojáshéjú borjú-escalope körülbelül 260 kcal és körülbelül 12 g zsír

---