Borjúhús sült krémmártásban - recept képpel

1.Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra (felső/alsó hő).

2.Mossa meg a borjúhúst, szárítsa meg és ízesítse sóval, borssal és paprikával.

3.Tisztítsa meg, mossa meg és vágja darabokra a sárgarépát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyobb darabokra. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja darabokra. Az elkészített zöldségeket tegye egy serpenyőbe (fedéllel), tegye rá a sült borjúhúst, tegyen egy kis pelyhes vajat a tetejére, és tegye bele az ízesített borjúcsontokat, öntsön egy kevés (kb. 100 ml) húslevest, fedje le és tegye az előmelegített sütőbe. Hagyja párolni körülbelül 1 órán át.

4.Egy óra múlva öntsük bele a maradék húslevest, és fedő nélkül tegyük még egy órára a sütőbe. Újra és újra öntsön egy kis húslevest. Szűrjük le a mártást, sűrítsük meg kevés kukoricakeményítővel, és öntsük rá a tejszínt. Vágja a húst szeletekre, és hagyja, hogy ismét forró legyen a szószban (lefedve).

5.Tálaljuk köretként kenyérgombóccal vagy spaetzle-vel és az Ön által választott zöldségekkel.

---