A magas fehérjetartalom megvédi a súlygyarapodást - helyi étel
Új eredmények a táplálkozási kutatásban: Úgy tűnik, hogy a fehérjék több hosszú távú sikert garantálnak az elhízásban, mint a komplex szénhidrátok.
feloszt
Hírlevél
A tudósok évek óta keresik az ideális étrendet az elhízás ellen. Néha a szénhidrátok, majd a zsírok vagy a fehérjék (fehérjék) állnak a beszélgetés középpontjában. Ez vonatkozik a sikeres étrend utáni súlygyarapodás elkerülésére is. Mivel sok ember nem tudja tartósan megtartani új testsúlyát diéta után, majd még több fontot is tehet a mérlegre, mint korábban - az eredmény ugyanolyan népszerűtlen és egészségtelen yo-jo hatás.
Amint azt a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) tanulmánya mutatja, úgy tűnik, hogy a fehérjék garantálják a legjobb hosszú távú sikert a fogyás terén. Dr. Gunda Backes, a PhytoDoc táplálkozási szakértője kifejtette: „Nyolc európai ország családjairól szóló tudományos tanulmány jelentősen hozzájárulhat a makrotápanyagok, a jóllakottság, az energiafogyasztás és a súlygyarapodás összefüggéseinek tisztázásához. Az első eredmények azt mutatják: Az étrend fehérjetartalma még fontosabbnak tűnik, mint az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok. "
Következtetés: Úgy tűnik, hogy az elegendő testmozgás és egy átfogó, energiához igazított étrend mellett az étel összetétele is hatással van testtömegünkre. Míg a Német Táplálkozási Társaság ajánlásai mindeddig a szénhidrátokban gazdag étrendre helyezték a hangsúlyt, egy európai tanulmány első tanulmányi eredményei azt sugallják, hogy a magas fehérjetartalom a sikeres étrend után képes megvédeni az elhízástól vagy csökkentheti (ismét) a súlygyarapodást tud.
További információ ebben a témában, a tanulmányhoz kapcsolódóan is: http://www.phytodoc.de/news/
Érdekes tények a fehérjékről és a szénhidrátokról
A fehérjék aminosavakból állnak. Állati fehérjeként elsősorban húsban, halban, tejben és tejtermékekben találhatók meg. A növényi fehérje jó forrásai a tofu, a gabonafélék, a burgonya és a hüvelyesek. A fehérjék nemcsak a sejtszerkezetet adják meg, hanem azok a „molekuláris gépek” is, amelyek anyagokat szállítanak, felgyorsítják a kémiai reakciókat és szerepet játszanak a fertőzés elleni védekezésben.
A glikémiás index vagy GI a vércukorszint növekedésének mértéke. Szénhidrátokat tartalmazó ételek váltják ki. A GI azt jelzi, hogy egy szénhidrátban gazdag étel mennyire emeli a vércukorszintet a normál érték fölé. Ehhez a glükóz által okozott vércukorszint-növekedést 100-ra állítottuk. Az 50 GI azt jelenti, hogy a vércukorszint-emelkedés ebben az ételben csak a fele a glükóz emelkedésének. A magas GI magas inzulin felszabadulást eredményez és lelassítja a zsírégetést. Ezért különösen ajánlottak az alacsony GI-vel rendelkező ételek, amelyek nem gyakorolnak nyomást a vércukorszintre.