Borjúmáj Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
A máj az egyik olyan szuperélelmiszer, amelyet meg kell találni azok étrendjében, akik növelni akarják az izomtömeget, vagy intenzív edzéseket végeznek.
Jó fehérjeforrás, ásványi anyagok (vas, cink, szelén, foszfor, kálium) és vitaminok (B12-vitamin, folsav, kolin). Magas a koleszterin tartalma (kb. 300 mg/100 g) és az A-vitamin. Az A-vitamin feleslege hosszú távon káros lehet, akár halálos is (ismertek olyan felfedezők, akik májevés után haltak meg A-vitamintól jegesmedve). Úgy tűnik azonban, hogy a természetesen előforduló A-vitamin csökkenti a tüdőrák és az emphysema kockázatát, különösen a dohányosoknál. Viszonylag nagy mennyiségű purinbázist is tartalmaz, ellenjavallt a köszvényre hajlamosaknál (beleértve a magas húgysavtartalmat, de látszólag egészségeseket).
Az állattól függően a tápérték változhat. Különös figyelmet kell fordítani az intenzíven nevelt állatokból származó májra, kényszerű takarmányozással, hormonokkal, antibiotikumokkal. Különféle toxikus anyagokat vagy különféle, nem túl egészséges molekulákat képes koncentrálni.
Bár a szupermarketek számos termékén "máj" szerepel, mint a "májpástétom" -nál, amikor figyelmesen olvassuk a címkét, kódoltabban találjuk a májat, a sertészsír, keményítő, víz, cukor stb. Után.
Mint más élelmiszereknél, a csökkentett hőkezelés (forralás, sütés), valamint a kevésbé klasszikus és kényelmes "barbecue" előnyös. Megpróbáltam eltávolítani az összes megégett területet ebből a borjúmájból, teljesen finom, gyengéd és tápláló. Azonban szinte az összes burgonyapürét megettem, hosszú napom volt, és több energiára volt szükségem szénhidrátokból, főleg, hogy egy pohár borral megszórták.
Táplálék-kiegészítőként dehidratált májtablettákat találunk, amelyek nagyon hasznosak az étrendben lévő fehérjebevitel kiegészítésére, mert a fehérjétől eltérő fehérjét hoznak. A tejfehérjét széles körben használják a táplálék-kiegészítőkben, mert olcsó, könnyen előállítható és fehérjeporok formájában forgalmazzák. A tejfehérje nem feltétlenül a legjobb választás, és nem ez lehet az egyetlen fehérjeforrás az étrendben vagy a kiegészítőkben.