Borscht vörös R nélkül; ben levesek és levesek; pfe fórum
Tag 2011. május 24-től
952 hozzászólás (ø0.27/nap)
Helló kedveseim,
Azt az orosz levest keresem, amely úgy készül, mint a borrschtsch, de cékla nélkül.
De nem a zöldborsót vagy a babgorsót értem.
Nagymamám gyakran készítette ezt a pörköltet, én ugyanúgy átvettem tőle.
Valaki egyszer azt mondta nekem, hogy a borscs nem más és más orosz névvel rendelkezik.
Tudna valaki segíteni?
LG és köszönöm szépen
2005.10.20. Óta tag
10 063 hozzászólás (1,82/nap)
| Ugye, hogy ez egy "banális" fehér szénpörkölt, amit valószínűleg mindenki készít? Üdvözlettel Michèle |
| Idézet és válaszok |
Tag 2011. május 24-től
952 hozzászólás (ø0.27/nap)
A DB-ben mindenesetre nem találtam menet közben semmit, ami hasonló lenne az én verziómhoz.
Ok, talán valaki kapcsolatba lép,
különben beteszem a receptet a DB-be.
De ehhez időbe telhet.
Még soha nem tettem.
2005.10.20. Óta tag
10 063 hozzászólás (1,82/nap)
| Először ide teheti. Üdvözlettel Michèle |
| Idézet és válaszok |
2007.11.14. Óta tag
6 707 hozzászólás (1,41/nap)
láttad már ezt a receptet?
Hasonló módon főzzük a borscsinkat, de csirkével. Vannak párolt paprikák is. És nem, nem cékla. De még mindig borznak hívjuk.
Tag 2008. július 18-tól
8.767 hozzászólás (1.94/nap)
Itt a DB-ben ott van ez az Odenwälder cékla cékla nélkül is.
Tag 2011. május 24-től
952 hozzászólás (ø0.27/nap)
ez a borscs elég közel áll az enyémhez, csak az, hogy szeletelt marhahúst használok, sertés nélkül.
Nálunk mindig borznak hívták. Hmm.
És köszönöm ezt.
Nem ismerem azt az egyet, de ez is jól hangzik, talán én is kipróbálom, de még mindig van annyi készletem.
Üdvözlet mindenkinek
Tag 2002. január 17-től
2.580 hozzászólás (ø0.37/nap)
| A cékla lényege a cékla, innen származik a név. A fehér káposztalevest oroszul nem borschnak, hanem shchi - щи-nek hívják. De miért kellene az orosz név, amikor valami Odelwaldot főz? Ez sem hasonlít Shchi-re. |
| Idézet és válaszok |
2009.08.14. Óta tag
376 hozzászólás (ø0.09/nap)
Egyszer találtam egy magazinban egy receptet a "Rotkohlbortsch" -ról (cékla nélkül), nagyon jó íze van. - De nincs sok közös vonása a tipikus Bortsch-szal.
Tag 2011. május 24-től
952 hozzászólás (ø0.27/nap)
először is nagyon meleg köszönöm. Azt hiszem, pontosan ez a név volt.
De ez valamivel több, mint a megdöbbenés az utóhatásokban?
Nagyszüleim/szüleim az egykori Besszarábiában születtek. Ezért, miután tanultak szomszédaik orosz hagyományából, szerettek főzni és borscsot enni. Átvettem, és még mindig megvan a receptje.
De cékla nélkül.
Három évvel ezelőtt még Freiburg közelében éltünk, találkoztunk Elenával. Orosz hallgató, Manchesterben tanul, és egy évig Németországban volt az egyetemen. Abban az időben részt vettünk a Freiburgi Egyetemen a "Családok a nemzetközi barátságért" programban.
Ő volt az első, aki szabadon engedett tévhitemből, hogy azt gondoltuk, hogy a borscs az a borscs.
És pontosan ezt akartam, a pörkölt pontos nevét. Sajnos nem írtam le a nevet.
Tehát még egyszer nagyon köszönöm érte, és ezt már szakácskönyvem írásban is megjegyzi.
Üdvözlet Vilniusnak
2007.11.14. Óta tag
6 707 hozzászólás (1,41/nap)
A borscs neve sem a céklából származik, hanem a disznóból, mivel ennek a növénynek a leveleit korábban a borscshoz használták.
Minden bizonnyal vannak cékla nélküli borscsreceptek, még akkor is, ha esetleg nem igazán kapják a nevét. Regionálisan azonban teljesen lehetséges, hogy céklát nélkül felszolgálnak egy borscsit. Egyébként az ehmben vagyok. Szovjetunió született és nőtt fel
Tag 2011. május 24-től
952 hozzászólás (ø0.27/nap)
nagy köszönet neked is.
Akárcsak az Odenwälder, én sem ismerem a változatát, de mindig nyitott vagyok új dolgokra.
Tag 2011. május 24-től
952 hozzászólás (ø0.27/nap)
Most ellenőriztem a DB-t, és valószínűleg megoszlanak a vélemények arról, hogy mi is a shchi vagy a borscht. Minden bizonnyal regionális történet, amint azt már megjegyzed. Igen, és ez ott válik igazán nehézzé. Ez talán hasonló a németországi megbeszéléshez a bratwurst helyes receptjéről.
Azt hiszem, a szál már nem akarna véget érni.
A közeljövőben mindenképpen leülök, és megírom a receptemet, és valószínűleg "Birgits Kohlborschti" lesz
és küldje el az összes olyan aktív résztvevőnek, aki itt olyan aktív.
Lássuk, őt, Fred, életre hívják-e.