Borscs - Lifeboxx

A legtöbb ember salátából ismeri a céklát. De sokkal többre képes. A konyhában is könnyen használható. Az egyetlen dolog, ami fontos, a kesztyű, mivel nagyon erősen foltos.

Ha a céklát a salátához főzi, akkor egészben, a héjjal kell főznie, mivel így jobban megmarad az íze.

Az alapborcshoz azonban megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, mivel az íze úgyis megmarad az edényben.

A cékla gazdag antioxidánsokban, mint a jelenleg annyira modern szuperélelmiszerekben, csak hogy a cékla itt nő velünk. Ezek az antioxidánsok küzdenek az oxidatív stressz és így a szabad gyökök ellen.

C-vitamint, B-vitaminokat, cinket, folsavat és sok vasat is tartalmaz. 200 g fedezi a napi vasigény 15% -át. A vas nagyon fontos testünk számára, mert többek között segíti a vér oxigénfelvételét.

Mivel a vitaminok nagyon érzékenyek a hőre és a fényre, sötétben kell tárolni őket, és jobb gőzkemencében főzni.

Lehetséges, hogy a vizelet vagy a széklet a cékla elfogyasztása után ideiglenesen pirosra vált; ez a gumó vörös pigmentjéből származik, és teljesen ártalmatlan.

Borscs (ukrán pörkölt)

Hozzávalók: 4 fő részére

4 közepes méretű burgonya
4 kisebb cékla
Kb. 1 zöldségalap
1 nagy hagyma
1 kis káposztafej
Növényi olaj
Fűszerezett só
bors
köménymag
Néhány citromlé
Tökmagolajat vagy görög joghurtot finomítani

Készítmény:
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát és a répát, vágja apró kockákra vagy szeletekre, és vágja a káposztát vékony csíkokra.

Felkockázzuk a hagymát, és rövid ideig megizzasztjuk olajban, hozzáadjuk a burgonyát, a céklát és a káposztát, és rövid ideig mindent megpirítunk. Azonnal adjuk hozzá a fűszereket,

Öntsük a zöldségalaplét, és pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek meg nem főznek.

Ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel és a citromlével, finomítsuk tökmagolajjal vagy görög joghurttal étkezés előtt.

---