Borsó étel hússal és füstölt sonkával
A borsóétel meglehetősen ízletes és magas tápanyagtartalmú. Még ha füstölt sonkát is tartalmaz, ez nem jelent problémát, mert nem egy olyan ételt fogyasztanak naponta.
Ne kerülje el ezt a fajta ételt csak azért, mert kissé zsírosabb, mert sok egészséges összetevőt és hallgatólagosan sok tápanyagot tartalmaz.
Ha már nem akar sonkát használni, akkor a friss sertéshúst helyettesítheti füstölt sertéshússal, de ügyeljen arra, hogy ne legyen túl sós. Ebben az esetben a kalóriák száma adagonként körülbelül 133-mal, a zsír mennyisége pedig 14,5 grammal csökken adagonként (összehasonlítva az alábbi táblázat értékeivel).
Hozzávalók hat adag füstölt borsóhoz
- egy kilogramm fagyasztott borsó;
- 300 gramm sertéshús;
- 100 gramm füstölt sonka;
- két közepes hagyma;
- közepes sárgarépa;
- két nagy paradicsom;
- fél piros kaliforniai paprika;
- kapor;
- négy gerezd fokhagyma;
- két evőkanál citromlé;
- 70 ml olívaolaj;
- egy evőkanál paprika;
- só, bors.
Hogyan készítsünk borsót hússal és füstölt
A hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a borsot és a paradicsomot apróra vágjuk, a sertéshúst kockákra, a füstölt sonkát apró csíkokra vágjuk.
Tegye a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát megkeményedni (3-4 perc), majd adja hozzá a sertéshúst, a pirospaprikát és a füstölt sonkát, és hagyja 5 percig. Adjunk hozzá két pohár vizet, paradicsomot és borsót. Tegye a fedelet és párolja, amíg a borsó meg nem olvad (kb. 15 perc).
Hozzáadjuk a paprikát és a borsot, fedéllel 40-45 percig hagyjuk a tűzön. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot (ízlés szerint), sót és két evőkanál citromlevet, és további 5 percig főzzük. Rendszeresen keverje meg, hogy megakadályozza a tapadást.
Hat adag sertés borsó ára körülbelül 19–21 RON (2015-ös árak).