Borsó ültetése, gondozása és betakarítása - gyönyörű kertem

A borsó, mint hasznos növény eredete Kr. E. 7000 körülire tehető. Ez számít az ültetés, gondozás és betakarítás során.

  • Top cikk
  • eredet
  • Megjelenés és testalkat
  • Hely és talaj
  • Vetésforgó és vegyes kultúra
  • vetés
  • ültetés
  • karbantartás
  • Betakarítás és helyreállítás
  • Változati tippek
  • Szorzás
  • Betegségek és kártevők
  • További cikkek

betakarítása

eredet

A borsó (Pisum sativum subsp. Sativum) a hüvelyesek (Fabaceae) családjába tartozik és az egyik legrégebben termesztett növény. A borsó valószínűleg a Közel-Keletről származott - ott már Kr. E. 7000-ben termesztették. A Földközi-tenger keleti régiójából indulva ez gyorsan elterjedt Európában. Legkésőbb a 19. századtól kezdve a tányérjaink szerves részét képezi, magántulajdonban és nagyüzemi termesztés alatt áll. Az okok nyilvánvalóak: a borsó nagyon egészséges és tápláló zöldség, amelyet emberek és állatok egyaránt fogyaszthatnak. Mivel a nemzetség egyes fajai és fajtái is hosszú eltarthatósági idővel bírnak, a borsó jelentősen hozzájárul a világ élelmezésbiztonságához.

Megjelenés és testalkat

A borsó egyéves lágyszárú növény, amely fajtától függően 25-200 centiméter magas. Vékony szárukon egy-három pár csúcsos, ovális levél van, amelyek göndör indával végződnek. A borsó nitrogéngyűjtő csomóbaktériumokat (Rhizobium leguminosarum) képez az oldalgyökereken. Májusban a fehér virágok a középső és a felső levél levélhónaljából jelennek meg. Ezekből kialakulnak a jellegzetes zöld hüvelyek, amelyek belsejében a kissé gömb alakú négy-tíz mag apró szárakon ül.

A borsó nemcsak ízletes és egészséges, de gyönyörű virágágyás-dekorációt is kínál

Hely és talaj

A borsó különösen jól fejlődik a finoman omlós és humuszban gazdag talajokon, de a túl nehéz és mindenekelőtt a nedves talaj problémákat okoz számukra. A komposzt hozzáadásával javíthatja a homokos vagy vályogos talajt. Ezenkívül egy nyitott és napos hely ideális a borsó termesztésére.

Vetésforgó és vegyes kultúra

Mivel a borsó korán kitisztítja az ágyakat, a borsó kiválóan alkalmas előművelésre. Hosszú ideje a hüvelyeseket termesztik váltakozó kultúrákban a gabonafélékkel. Más hüvelyesekkel vagy éjjeli növényekkel azonban nem jön össze. A termésveszteség elkerülése és a betegségek megelőzése érdekében három, jobb öt év termesztési szünetet kell betartani az ágyban.

Megtanulhatja, hogyan kell veteményeskertet telepíteni podcastunkban

A veteményesítés és a vegyes kultúra szintén fontos szerepet játszik a veteményeskert létrehozásában. Szerkesztőségünk Nicole és Folkert a "Grünstadtmenschen" című podcastunkban elmagyarázza, hogyan működik ez, és mire kell mindenképpen figyelnie. Most figyelj.

Ajánlott szerkesztői tartalom

A tartalomhoz illeszkedve a Spotify külső tartalmát itt találja. A követési beállítások miatt a technikai ábrázolás nem lehetséges. A "Tartalom megjelenítése" gombra kattintva hozzájárul ahhoz, hogy a szolgáltatás külső tartalma azonnal megjelenjen Önnek.

Információkat találhat adatvédelmi irányelveinkben. Az aktivált funkciókat inaktiválhatja a láblécben található Privacy Manager segítségével.

vetés

A borsó vetésénél a legjobb, ha egy szemet három-öt centiméterenként körülbelül három centiméter mély magbarázdákba teszünk (40 cm-es sortávolság), majd kissé lenyomjuk a talajt. Tipp: Amíg a sziklevelek be nem hatolnak a talajba, az ágyat gyapjúval vagy hálóval kell letakarni, hogy megvédje a magokat a ragadozó feketerigóktól. A borsó azonban nem tolerálja az állandó kitettséget.

A borsót legjobban három-öt centiméternyire, három centiméter mély magbarázdákba lehet vetni

A vetéssel kapcsolatos összes információt megtalálhatja podcastunkban is

A "Grünstadtmenschen" ebben az epizódjában szerkesztőink, Nicole és Folkert adnak tippeket és trükköket a sikeres vetéshez. Most figyelj!

Ajánlott szerkesztői tartalom

A tartalomhoz illeszkedve a Spotify külső tartalmát itt találja. A követési beállítások miatt a technikai ábrázolás nem lehetséges. A "Tartalom megjelenítése" gombra kattintva hozzájárul ahhoz, hogy a szolgáltatás külső tartalma azonnal megjelenjen Önnek.

Információkat találhat adatvédelmi irányelveinkben. Az aktivált funkciókat inaktiválhatja a láblécben található Privacy Manager segítségével.

ültetés

A borsót vethetjük közvetlenül kívülre, vagy lehúzhatjuk, majd ültethetjük. Ültesse a borsót különböző időpontban, a típustól és a fajtától függően. Míg a borsóborsó kissé robusztusabb, és két-öt Celsius-fokos talajhőmérsékleten is vethető, a gödör és az édes borsó csak április elejétől szabad kint lenni az ágyban, nyolc Celsius-fok körül. Durva régiókban érdemes a palántákat két héttel a kívánt ültetési időpont előtt előtenyészteni. A fazéklemezek erre alkalmasak, fazékanként két szemet helyeznek el. Az egyenletes talajnedvesség kedvez a magok megjelenésének, de a nedvesség nem kívánatos. Amint a gyökerek kellően meggyökereznek, a palántákat nyolc-tíz centiméter távolságban sorba ültetik.

karbantartás

Amint a borsó megkelt, rendszeresen fel kell aprítania az ágyat, szükség esetén mulcsozni, és 14 nap múlva kissé felhalmozni - ez növeli az ágy stabilitását. Ezenkívül a növény több gyökeret képez, és finom morzsás, nitrogénben gazdag talajt hagy a későbbi növények számára, például káposzta vagy gyümölcszöldségek számára. A legfeljebb 80 centiméter magas borsófajták egyszerű mászóként frissen vágott vagy száraz, erős mogyorórudakat keresztbe helyeznek mintegy 20 centiméterrel a földbe. A vásárolt fából készült koncerta kapu hossza és magassága állítható. Használhatja dupla sorban a borsó húzására.

A talajt kezdetben csak mérsékelten nedvesen kell tartani. A virágzás képződésétől és a hüvelyfejlődés során az egyenletes talajnedvesség biztosítja a jó hozamot. A tenyészidőszakban nincs szükség további megtermékenyítésre, mivel a borsó önellátó a nitrogéngyűjtő csomóbaktériumai segítségével.

Betakarítás és helyreállítás

Étvágygerjesztő: betakarításra kész egészséges borsószőlő

Az aratás érettsége a borsó típusától függ, de egyes fajoknál már májusban megkezdődik. A korai törpe fajták körülbelül tizenkét hét alatt érnek, a nagyobb hozamú fajták átlagosan 14 hétre van szükségük a betakarításhoz. A borsó szemének almazöldnek és gömb alakúnak kell lennie. A velőborsó magját gyorsan pépesítse, míg a hüvelyben lévő szemek tejszerűek, lágyak és édesek. Ha a hüvelyben tárolja őket, a szemek beérnek. Ez átalakítja a cukrot íztelen keményítővé.

A borsó nemzetsége nagyjából három csoportba osztható: borsó vagy borsó, mezei borsó és cukorborsó. A borsóborsó csak rövid ideig marad gyengéd és magas keményítőtartalma miatt gyorsabban lisztes. Az édes borsó, ahol az egész hüvelyt megeszi, akkor ízlik a legjobban, amikor a fiatal magok éppen kezdenek megjelenni a hüvelyben. Mind a cukorborsó hüvelyeket, mind a fiatal borsóborsót gyakran, hetente egyszer vagy kétszer kell szedni, mivel a benőtt gyümölcsök minősége gyorsan romlik. A borsót két-három napig lehet hűtőszekrényben tartani. Ha a betakarítás után nem húzza ki a gyökereket, hanem csak levágja az indákat, akkor a nyári zöldségek, például uborka, paradicsom vagy brokkoli is részesülhetnek az előtenyésztésből.

A cukorborsó héja is fogyasztható

A borsó nagy, sima, kerek szemű. Magjaik keményítőben gazdagok. Bár frissen fogyaszthatók, gyakrabban használják, mint a száraz borsót. Ezeket először egy éjszakán át vízben áztatják, vagy felforralják, és levest vagy pürét készítenek belőlük. A mezei borsó íze nagyon diós, édes és gyengéd, amíg fiatal és zöld. Fogyaszthatjuk frissen és fagyasztva is. Az életkor előrehaladtával azonban keményekké és ráncossá válnak. A cukorborsó magas cukortartalma miatt nagyon édes. Nagyon fiatalon kell betakarítani őket. Mivel a másik két típustól eltérően nincs bennük pergamenréteg, a hüvelyekkel együtt meg lehet őket enni.

Alapvetően a borsó nagyon rostban gazdag, és magasabb a fehérje- és ásványianyag-tartalma, mint sok más zöldségnél. Ezért különösen alkalmas vegetáriánus étrendre. Száríthat és tárolhat borsóborsót és borsóborsót is. Az egyik oka annak, hogy az emberek a múltban gyakran felhalmoztak téli borsót. A borsó palántái mikrozöldként is használhatók.

Változati tippek

Mint már említettük, három borsócsoport van. A kertben történő termesztéshez melyik típus és fajta megfelelő, a rendeltetésszerű felhasználástól függ. További kiválasztási kritériumok a tenyésztés időtartama (nagyon korai vagy késői érési időszak), a hüvely nagysága és a hüvelyenként lévő szemek száma.

Borsó

A „kis rhinelander” borsófajtának bizonyult. Már márciusban elvethető, csak körülbelül 35 centiméter magas, és nem kell megtámasztani. Egy másik korai fajta a "Early Harzerin". A borsó keményítőtartalmú szemcséi nagyon alkalmasak szárításra. A fiatal szemek is friss ízűek - később lisztesek lesznek.

Igazi babszámlálás: A borsót a betakarítás után le kell hámozni a hüvelyről

Borsó

A mezei borsó több cukrot tartalmaz. A diós-édes magokat nyersen fogyasztják, és pörköltekhez, levesekhez vagy zöldséges köretként használják. A fagyasztás tökéletesen működik, szárazföldi borsót csak saját magtermeléséhez szabad szárítania. A borsóborsóval ellentétben, miután megszáradt, már nem lesz puha, még akkor sem, ha hosszú ideig főtt. Jól ismert, magas hozamú fajta a ’Wunder von Kelvedon’. A magjuk édes ízű és nyersen fogyasztható. Az „Alderman” késői fajta, amelyet szintén széles körben termesztenek. A történelmi Cosse Violett fajtát addig szedik, amíg az ibolya hüvelyben lévő szemek még mindig tejszerűek, gyengédek és édesek.

Cukorborsó

A cukorborsó ismét növekvő népszerűségnek örvend. És nemcsak magas cukortartalmuk és édes ízük miatt, hanem azért is, mert a szemek fáradságos hámozása már nem szükséges. A borsóval és a borsóval ellentétben a cukorborsóban nem alakul ki ehetetlen pergamenréteg, és a hüvelyből elkészíthető. Az "Oregon Sugar Pod" különösen nagy hozamú és nagy, sötét hüvelyeket képez. A "korábban Heinrich" a cukorborsó ízletes és robusztus változata. A „Zuccola” cukorcsattanó 1,50 méter magas és dróthálóból vagy gallyakból készült támaszt igényel.

Csak néhány fajta kínál többféle felhasználást: A ’Delikata’ esetében a korán leszedett hüvelyek ugyanolyan gyengédek, mint a cukortörő borsó, később a már kemény bevonatot eltávolítják, és a szemeket borsószerűen lehámozzák. A szinte elfeledett kapucinus borsó, például a hagyományos Blauwschokkers fajta, kulináris szempontból különösen sokoldalú. A fiatal hüvelyeket cukorcsíkos borsóként fogyasztják, később megeszi a puha magokat, vagy hagyja érlelni és szárítani, mint korábban tárolásra.

Az „Oasis” középkésői fajtája

„Bingo”, alacsony szintű borsó

A borsó Little Rhinelander ’kövér hüvelye legfeljebb tíz szemű

A kapucinus borsó mélykék bőrével és kétszínű, vörös-ibolyaszínű virágaival azonnal magára vonja a figyelmet. A „Blauwschokker” fajta ugyanolyan népszerű, mint egy borsó, ugyanúgy fiatal, mint egy cukorcsattanó

Szorzás

Éves növényként a borsót évről évre újra el kell vetni. A szaporodáshoz vegyen félre néhány gyümölcsöt betakarításkor, és hagyja a magokat száradni a következő szezonban. A vetés ezután a fent leírt módon történik.

Betegségek és kártevők

A borsótermesztés során feltétlenül figyeljen a három-ötéves termesztési szünetekre a növénybetegségek és a kártevők megelőzése érdekében. Ezenkívül csak nyitott és napos ágyakban szabad termeszteni a zöldségeket, és következetesen kerülje a nitrogén műtrágyákat. A legfélelmetesebb betegség a lisztharmat, egy gomba, amely nyár elején száraz és meleg időben fordul elő a Pisumon. Lisztszerű bevonat képződik a leveleken, amelynek következtében a levelek szürkésbarnává válnak és elszáradnak. A veszély különösen késői vetés és nitrogén műtrágyázás esetén növekszik. Vannak olyan toleráns fajták is, mint a „Delikata”.

Ezenkívül a gócos gócos betegség is károsíthatja a zöldségeket. A betegség felismerhető a szárakon, leveleken és hüvelyeken található barna foltok alapján, amelyek általában nedves időben fordulnak elő. A termesztés végén meg kell tisztítania a fertőzött növényeket. A levelek nyarán a sárgától a barnaig terjedő pustulák jelzik a borsó rozsdáját. Ellenintézkedésként kerülje a túlzott levélnedvesedést. Ezenkívül a szél által nyitott hely és a vegyes kultúrákban való termesztés csökkentheti a fertőzést.

A borsólevélbányász az egyik legszembetűnőbb kártevő. A lárvák fehér etetőalagútjai furcsa levélmintákat hagynak maguk után. Mivel ez a termést alig befolyásolja, elegendő a fertőzött leveleket leszakítani és ártalmatlanítani.

Ezzel szemben a borsólepke bosszantó betakarítási veszteségeket okoz. Tojásait a virágokra rakja. Apró, fekete fejű és fehér testű hernyók kikelnek a hüvely belsejéből, belülről megeszik őket, és ürülékükkel szennyezik a hüvelyeket. Nehéz küzdeni velük. Megelőző intézkedésként vesse be korán (március végén/április elején) vagy május végén, hogy a virágok és hüvelyek képződése ne essen egybe a lepkék repülési idejével.

Egy másik kártevő a borsóbogár, amely a hüvelyen keresztül bejut a magokba, használhatatlanná téve őket. Ennek elkerülése érdekében a vetés előtt szétválogathatja a fertőzött magokat, és az ágyakat rendbe teheti, hogy megakadályozza a kártevő áttelelését.