Borsóleves - C est Nathalie qui konyha blogja
2014. február 7., 21:03
Kiadja a cestnathaliequicuisine
Eső! Eső!
A napok telnek. esős. nedves! Azt kell mondanom, hogy még akkor is, ha főzök, pillanatnyilag, mert továbbra is táplálnunk kell a törzset, ez a szürke és borongós időjárás nem ösztönöz képeket készíteni ! Tehát a receptek most kissé el vannak osztva.
Ez a szeszélyes idő természetesen leves fogyasztására késztet bennünket! Ideális leülni egy jó tál forró és gőzölgő leves elé.
Olyan recept, amelyet nem is olyan régen fedeztem fel (kicsit véletlenül étterembe járás közben), és amelyet folyamatosan készítek és átdolgozok, mert otthon mindenki szeret. Finom borsóleves. Általában kevés fagyasztott zöldséget eszek, de a fagyasztott borsó ideális ehhez a leveshez.
Megkóstolhatjuk simán, adhatunk hozzá egy kis friss tejszínt vagy olívaolajat, sonkát, szalonnát. Egy kis crème fraîche, grillezett szalonnával és egy kis petrezselyemmel kísértem.
Inspiráció: Gourmand N ° 283
Elkészítés: 15 perc Főzés: 45 perc
Hozzávalók 6 fő részére:
- 1 kg fagyasztott borsó
- 1,2 liter csirkehúsleves (házi húsleves vagy alapkocka)
- 2 evőkanál tejfölt
- 3 szelet grillezett szalonna
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
- 1 csepegtető olívaolaj
Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Rakott edényben a hagymát olívaolaj csepegtette át nagyon alacsony lángon és színezés nélkül. Öntsük hozzá a csirkehúslevest és forraljuk fel.
Hozzáadjuk a borsót. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük 35 percig alacsony főzésen.
Keverje össze a levest, amíg sima nem lesz.
Hozzáadjuk a krémet és összekeverjük.
Tálaljuk és szórjuk meg az egyes tányérokat a grillezett szalonnalevéllel és egy csipet apróra vágott petrezselyemmel.
Mondtam, hogy éppen főzök, és a házi készítésű baromfihúsleves (a recept eljön!), Amelyet a múlt héten készítettem, tökéletes és ízletes eredményt ad.
Remek hétvégét kívánok!