Borsópüré pirított rozskenyéren bazsalikommal és len (sárgája) olajjal
Frissítve 2020. április 6
Ez a pirított kenyérre készített borsópüré receptje a következőkkel való együttműködés része BIO PLANÈTE.
Az eredeti hozzájárulás "Camelina oil and Co.-tól. Egészséges, hidegen sajtolt olajok a diétához a BIO PLANÈTE-tól" itt található.
Oké, bevallom: amikor a borsó püréjéről volt szó, korábban gondoltam az angol verzióra mentával vagy az óvodás korom színtelen (és nem kevésbé ízléstelen) borzalmaira. Ma szeretném megmutatni, hogy a borsópüré nagyon finom és gyönyörű is lehet. Csak néhány trükkel, egy kis bazsalikommal és két finom hidegen sajtolt olajjal a kicsi, ropogós hüvelyes - amely régen köret volt - igazi csillaggá válik a tányéron.
A borsópürének számos receptje van: Száraz borsóból készült borsópüré, mentával, borsópüré a Lafer-től, a Schuhbeck-től stb. Ha az interneten nézelődik, azt gondolja, hogy az egész világ borsópürét eszik. Nem vagyok biztos benne, hogy ez igaz-e. De ha kipróbálta ezt a receptet, akkor legalább imádni fogja.
Egyébként ennek a receptnek az inspirációja a csodálatosból származik Mikkel Karstadt. Sajnos semmi köze a pusztán növényi étrendhez, de finom skandináv recepteket készít, amelyek könnyen változtathatók és változtathatók. És a püré egy közülük. Eredeti formájában még egyszerűbben tartották, fokhagyma nélkül, lenmagolaj és camelinaolaj nélkül. De azt hiszem, ez a három összetevő ad neki valami különlegeset. És ezért gyakorlatilag mélyen meghajolok az eredeti szakács előtt, és bemutatom a receptem mai változatát.
Olyan egyszerű, mint finom
A borsópüré elkészítéséhez használjon egyszerű kézi turmixgépet vagy az ön konyhai robotgépét. Ha turmixgépet használ, győződjön meg arról, hogy a püré nagyon durva marad, és nem lesz túl finom. A rozskenyér helyett természetesen bármilyen kenyér használható. Én azonban egy nagyon egyszerű kenyeret részesítek mellette, amely nem "lopja el a műsort" a püréből.
Készítsen magának vegán fétát
Az eredeti receptben használt herder sajt alternatívájaként a Violife White Block-ot vagy az enyémet használom házi, sült feta. A receptet itt találja. Mindkét változat remekül ízlik vele, bár a házi készítés természetesen eltart egy ideig. De a borsó püré sokkal gyorsabban elkészül.
Én személy szerint a pürét szeretem a legjobban, ha jól rajzolt. Szóval szeretek egy nappal előre elkészíteni. De frissen is finom íze van.