Boulfaf; Atlas konyha

fűszeres báránymáj nyárs

Először távolítsa el az ostya-vékony membránt a májból, ez egy kis gyakorlással könnyen eltávolítható, és a felesleges zsír leváltható.
Vágja nagyra a májat, és ossza fel a szívet. Helyezze a szívet és a májat a grillre, és 3 percig készítse elő a grillezést.

konyha

Grillezés után a belsejét apró falatokra vágják, majd összekeverik a fűszerekkel és a korianderrel! Hagyja, hogy a fűszerek körülbelül 15 percig beázzanak.

Vágja a zsírt csíkokra, a zsírnak itt száraznak kell lennie (előzőleg 1-2 órán át szárítsa meg levegőn).

Szív és máj b. Bdrf. Tekerje fel egyszer zsírban, és egyszerűen szüntesse meg a felesleget (lásd a videót). Ragassza a májat és a szívdarabokat nyársra, és rácsozza meg.
Vigyázat: rövid ideig grillezze a májnyársakat zsír nélkül!

A Boulfaf-ot mindig forrón szolgálják fel, természetesen kenyérrel és marokkói mentateával!

Nagyon szórakoztató másolást és jó étvágyat kívánok!