Bratwurst az Evas_Backparty főszakács tésztájában
Az élesztő tésztába csomagolt kolbász finom ujjatlan étel grillezéshez vagy rágcsálnivalóként.
összetevők
Az élesztő tésztához:
A töltelékhez:
Továbbá:
Tápértékek adagonként
fehérje
Szénhidrát.
készítmény
Az élesztős tészta elkészítéséhez tegye a lisztet egy tálba. Készítsen egy közepét egy kútba, és morzsolja bele az élesztőt. Öntsön rá egy kis vizet, és szórjon rá cukrot. Az élesztő így táplálékot kap. Fedjük le az élesztő keveréket egy kevés liszttel a tál széléről. Ezután takarja le a tálat konyharuhával, és hagyja 10 percig pihenni, amíg az élesztőből kis habfej nem lesz.
Öntsük a maradék hozzávalókat a tálba, és gyúrjuk össze az élesztő-liszt keverékkel, hogy sima élesztő tészta legyen. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen legalább 30 percig kelni, amíg a térfogat megduplázódik, vagy lehetőleg megháromszorozódik.
Röviden megpirítjuk a kolbászokat mindkét oldalon, és hagyjuk kihűlni.
A tészta bevonatának gyógynövényes változatához gyúrja össze a gyógynövényeket az élesztős tészta alatt, és lisztezett munkafelületen téglalap alakúra gördítse ki. Ezután vágja az élesztő tésztát csíkokra, és csomagolja be a kolbászokat. Amint a videóból kiderül, különféle módon csomagolhatja. Ezután tegye a kolbászokat sütőpapírral bélelt tepsire. A sajt szerelmeseinek megkenhetünk sajtot az élesztő tésztára. Ugyanígy járjon el a sós változatnál, majd kenje be olívaolajjal. Végül megszórjuk őket sóval.
Az élesztő tésztába csomagolt kolbászokat előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük 200 ° C-os felső/alsó hőfokon.