Breadsticks recept

Sós kenyerek

adjuk hozzá

Ezeket a ropogós, ceruzavékony botokat könnyű elkészíteni, és sokkal jobbak, mint a piacon. Nehéz abbahagyni, amikor elkezdtél nassolni egyet.

20 kenyérre

  • 225 g liszt (+/- 30 g a választott liszttől függően. Inkább a T 55-et kedvelem)
  • 5 g sót
  • 15 g friss élesztő (vagy egy teáskanál dehidratált élesztő)
  • 135 ml langyos víz
  • 30 ml extra szűz olívaolaj, plusz egy csepegtető a fogmosáshoz
  • 2 evőkanál szezámmag vagy mák a bevonáshoz (vagy gyöngycukor is)

Tegye a friss élesztőt egy tálba. Adjunk hozzá 50 ml langyos vizet (vegyük a 135 ml-ből), és hagyjuk állni 10 percig

Öntsük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a sót, keverjük össze, majd adjuk hozzá az élesztő keveréket, a vizet, a maradék vizet, az olívaolajat és gyúrjuk össze a MAP-tal, konyhai robotgépben vagy kézzel, amíg puha tésztát nem kapunk. Húzza ki úgy, hogy 15 x 20 cm-es téglalapot kapjon. Ezt a téglalapot kenje meg egy szál olívaolajjal (én ecsetet használok, így könnyebb). Fedjük le enyhén olajozott filmmel, és hagyjuk állni 1 órán át szobahőmérsékleten (a térfogatnak meg kell duplázódnia).