Brokkoli - egészséges táplálkozás

Gyakorlati élet - Ételeim - roccoli

BROKKOLI

Hello mindenki,

Ma bemutatom neked a brokkolit. Ezt az előadást több fejezetre bontják, amelyek a következők: Eredete (történelem és/vagy földrajz), főbb tulajdonságai (táplálkozási és/vagy gondozási) és végül hogyan kell fogyasztani.

Eredete.

A mediterrán térségben őshonos zöldségnövény, a brokkoli az ókor óta virágzöldség. A rómaiak vadkáposztából hozták létre, és továbbra is az olasz konyhához kötődnek.

A brokkoli vastag szárból (vagy karból) áll, amelynek feje tetején van, amelynek több elágazása van. A "brokkoli" szó a zöldség alakjára utal. A latin bracchiumból származik, jelentése "ág" vagy "kar". Általában zöld, a brokkoli lehet fehér vagy lila is. A sárga virágok virágzása előtt szedik. Ha csak a középső szárat vágja, több kis brokkoli sarjad (ez a karfiol esetében néha előfordul). A brokkolinak vannak más fajtái, beleértve a "kínai brokkolit".

Az ő szezonja.

A brokkoli szezon júniusban kezdődik és februárban ér véget.

FŐBB MINŐSÉGEK

Ő tartalmazza:

Carotének.

A brokkoli tartalmaz karotinok és a béta-karotinok, amelyek az A-vitamin nélkülözhetetlen prekurzorai, és amelyek jótékony hatásait úgy tűnik, már nagyon régóta felismerték. Állítólag antioxidánsként hatnak a szabad gyökök ellen. Ezen kívül részt vesznek a test természetes védekezésének szabályozásában is.

A calcium.

"Zöld", "Calabrian" és "lilafejű" fajtái tartalmazzák a legtöbbet kalcium amely a szervezetben a leggyakoribb ásványi só. Testtömegünk 2% -át teszi ki, és majdnem 99% -a csontjainkban és fogainkban koncentrálódik. A maradék továbbra is létfontosságú szerepet játszik testünk összes sejtjének megfelelő működésében, beleértve az izomsejteket (különösen a szívünkben lévő sejteket) és az idegsejteket. Ezenkívül a kalcium részt vesz a veseműködésben, a véralvadási mechanizmusban, valamint számos enzimatikus folyamatban.