Brokkoli gratin anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Ebben a brokkoligratin receptben a friss brokkolit tojás/tejszín/sajt mártással felöntjük, majd a sütőben aranysárgára sütjük kb. 30 percig.

Hozzávalók 4 fő részére

Készítmény:

A recept elkészítéséhez Brokkoli gratin Először tisztítsa meg és mossa meg a brokkolit, majd harapás méretű brokkoli virágosra vágja.
Húzza meg a vastag szárat is, és vágja kb 1 cm vastagra.

Az elkészített brokkolit forrásban lévő sós vízben áztassa, egyszer forralja fel, majd lassan főzze még 5-6 percig, nem túl puha.
Szűrjük át a brokkolit egy szitán, majd bő hideg vízzel öblítsük le (blansírozzuk) és jól csepegtessük le.

Egy darab vajat kenjünk át egy sütőálló gratin edényre vagy rakott tálra.
Rétegezzük a brokkolit a formában.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

A tojásmártás elkészítéséhez:
Habverővel egy tálba habverünk 3 tojást sóval, szerecsendióval és néhány fehér borssal.
Hozzáadjuk a tejfölt, 8-10 evőkanál hideg tejet és 1 púpozott teáskanál kukoricakeményítőt, és a habverővel ismét kevergetve mázat kapunk, végül beletesszük a reszelt sajtot.

Befejezésre:
Öntse a tojás öntetét egyenletesen a brokkolira.

Helyezze az edényt a sütő közepén a 200 ° C-ra melegített sütőbe.
Sütjük felső/alsó hővel kb. 30-35 percig, vagy amíg a brokkoli rakott teteje szép színűvé nem válik.

Egy adag brokkoli gratin kb. 240 kcal és kb. 18,5 g zsírt tartalmaz

---