Brokkoli palacsinta gombával Recept EAT SMARTER
Brokkoli palacsinta gombával - még soha nem evett ilyen palacsintát!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A gombák magas B3-vitamintartalommal rendelkeznek - ez segíti a testet abban, hogy energiát termeljen szénhidrátokból, zsírból és fehérjéből. Ez biztosítja az izom és az ideg jó működését is.
Ha a kecske krémsajtja túl fűszeres az Ön számára, akkor kicserélheti ugyanolyan mennyiségű tehéntejből. A vegetáriánusok egyszerűen elhagyják a lazac sonkát.
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 2 ug | (10%) | több |
| E-vitamin | 2,8 mg | (23%) | |
| K-vitamin | 71,2 ug | (119%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,7 mg | (64%) | |
| niacin | 10,6 mg | (88%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 76 ug | (25%) | több |
| Pantoténsav | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotin | 21 ug | (47%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,5 ug | (50%) | több |
| C vitamin | 42 mg | (44%) | |
| kálium | 732 mg | (18%) | több |
| Kalcium | 235 mg | (24%) | több |
| magnézium | 76 mg | (25%) | több |
| Vas | 3,7 mg | (25%) | több |
| jód | 31 μg | (16%) | több |
| cink- | 2,7 mg | (34%) | több |
| telített zsír | 7,2 g | ||
| húgysav | 134 mg | ||
| koleszterin | 142 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A tésztához mossa meg a brokkoli virágokat, szárítsa meg és vágja fel villámhasítóban. Keverje össze a lisztet, a tejet és a csipet sót a habverővel. Keverje hozzá a tojást és az ásványvizet, a brokkolit és a fokhagymás pestót. Hagyja a tésztát körülbelül 15 percig ázni.
Közben megtisztítjuk a gombákat, szárazra dörzsöljük és szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja karikákra az újhagymát.
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és közepes lángon 4 percig sütjük a sonkát. Hozzáadjuk a gombákat, és kb. 5 percig főzzük, amíg főznek. Adjunk hozzá újhagymát, és pirítsuk 1-2 percig. Adjunk hozzá mézet, és 1 evőkanál ecettel deglázzuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, sóval, borssal és kevés ecettel ízesítjük. Tegye át a keveréket egy tálba, és alaposan tisztítsa meg az edényt.
A palacsintákhoz kenje meg a serpenyőt egyenként 1 teáskanál olajjal
Adjunk hozzá 1 merőkanál tésztát, és süssünk összesen 4 palacsintát mindkét oldalon közepes lángon 2-3 percig. Melegen tartjuk előmelegített sütőben, 80 ° C-on (60 ° C konvekció; gáz: 1. szint).
Az egyik felét megkenjük a krémsajt 1/4 -ével, és a tetejére kenünk 1 teáskanál vad fokhagymapesto-t. A tetejére kenjük a gomba keverék 1/4-ét. Verjük fel a palacsintákat, és tányérra rendezzük. Vágjon egy kis zsázst az ágyból, és szórja rá.