Brokkoli, vitaminokkal teli zöldség Helyi hírek, video hírek - Hírek
A brokkolit zöld karfiolnak is nevezik, mivel különbözik a karfioltól, szétszórtabb ehető része van, fürtök formájában és csodálatos ízű a karfiolhoz képest.
A brokkoli gazdag B-vitaminokban (különösen a B3 és B5), A-vitaminban, C-vitaminban, folsavban, kalciumban, magnéziumban, mangánban, vasban, káliumban, cinkben, szelénben, foszforban és sok rostban. Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek hatékonyak a fogyáshoz.
A brokkoli fogyasztásáról azt mondják, hogy ez megelőzheti a különféle betegségeket:
- a nagy mennyiségű glükóz miatt képes küzdeni a tüdő-, prosztata- és hólyagrák ellen;
- a nyelőcső és a gyomorrák kezelésére javallt;
- megállítja a beteg sejtek szaporodását és segít a fehérvérsejtek szaporodásában, amelyek megvédik a testet a fertőzések ellen;
- A brokkoli csökkenti a dohányzókban a tüdőrák kockázatát
- Azok, akik rendszeresen esznek brokkolit, javíthatják a cukorbetegek szív- és érrendszeri egészségét, javíthatják a betegség miatt elpusztult ereket.
- tisztítja a vért, javítja a vérkeringést;
- a brokkoli fogyasztása erősíti az immunrendszert;
- a brokkoliban található kalcium megegyezik a tejéval, előnyös a csontok, a fogak és a nyirokcsomók számára;
- A brokkoli szintén jó gyulladáscsökkentő;
- fenntartja a vérnyomás szabályozását;
- hatékony a gyomorhurut és a gyomorfekély gyógyításában;
- megakadályozza bizonyos szembetegségeket, például a szürkehályogot, megakadályozva annak kialakulását az antioxidánsok tartalma miatt
- a brokkoli megakadályozza a látás romlását
- a pajzsmirigybetegek nem fogyaszthatják ezeket a zöldségeket, mert a brokkoli goitrogén anyagokat tartalmaz.
Hogyan ehetünk brokkolit
- nyers: salátákhoz vagy szószokhoz használják. Magas előnyös anyagtartalma miatt előnyösen törékeny .
- főtt: a gőzölés a zöldség táplálkozási tulajdonságait tartja fenn legjobban.
Amikor brokkolit vásárolunk, mit nézünk
- A legjobb brokkoli sötétzöldnek tűnik
- A tetején lévő izzóknak foltok és sárga jelek nélkül kell lenniük
- a szárnak szilárdnak kell lennie
A brokkolit legfeljebb két hétig lehet frissen tartani, ha nem mossuk, és műanyag zacskóban tarthatjuk. De ne feledje, hogy a brokkoli tápértéke magasabb, ha a lehető leghamarabb elkészíti és elfogyasztja.
Egy másik lehetőség a fagyás
A brokkolit egy hűtőszekrényben, szorosan zárt műanyag zacskóban legfeljebb 5 napig lehet tartani. Hosszabb ideig törje meg a csokrokat, tegye forrásban lévő vízbe és forraljon fel néhány elmét. Ezután öblítse le hideg vízzel, hagyja megszáradni, csomagolja szorosan lezárt tasakokba, majd tegye a fagyasztóba.