Bromelain tulajdonságainak és egészségügyi előnyeinek elemzése
Az ananászból származó proteolitikus enzim, a Bromelain számos gyógyhatásáról híres, anélkül, hogy bármilyen mellékhatást okozna. Milyen előnyei vannak az egészségnek? Milyen erősségei vannak? Milyen ellenjavallatok vannak a fogyasztására? Hol lehet megtalálni a minőségi Bromelain-t ?
Minden a bromelainról
Az ananász szárából származó bromelént, más néven proteolitikus enzimet, orvosi tulajdonságai miatt már régóta kiaknázzák (1). Ha az emésztés elősegítésére és a bőrbetegségek orvoslására használták, ma már számtalan kutatás része Európában, Ázsiában és az Egyesült Államokban (2). Bár hatásmechanizmusait csak most kezdik megérteni, számos tanulmány azt sugallta, hogy proteolitikus komponense elsősorban felelős számos jótékony terápiás hatásért, toxicitás és mellékhatások nélkül (3).
A bromelain különösen ödémaellenes, antikoaguláns és antisztatikus tulajdonságokkal rendelkezik. Gyulladáscsökkentő kiegészítőként is forgalmazzák többféle ízületi gyulladás esetén. Az elmúlt évek során ez az anyag az egyik legkelendőbb kiegészítő kezeléssé vált az orr és az orrmelléküreg duzzanata után sérülés vagy műtét után. Az általánosan biztonságosnak elismert anyagok listáján is szerepel (4).
A bromelain főleg az ananász szárában található meg
Bromelain bemutatása
A bromelain számos nemspecifikus komponens mellett (savas foszfatáz, glükozidáz, peroxidáz, celluláz, glikoproteinek és szénhidrátok) hidroszulfurilokat tartalmazó proteolitikus enzimek komplex szövetségét foglalja magában. A bromelain kivonat proteináz inhibitorokat is tartalmaz, amelyek izo-inhibitorokból és szervesen kötött kalciumból állnak.
Vizes oldatban a bromelain az önemésztés hatására gyorsan romlik. A bromelain kereskedelmi készítményeit proteolitikus aktivitásuk alapján értékelik. A bromelánt valójában a lehűtött ananászszár levéből készítik centrifugálással, ultraszűréssel és fagyasztva szárítással. Az eljárás sárgás port eredményez, amelynek enzimatikus aktivitását különböző szubsztrátokkal, például kazeinnel, zselatinnal vagy kromogén tripeptidekkel határozzuk meg (5,6,7,8).
Felszívódás és biohasznosulás
A szervezet jelentős mennyiségű brómelént képes felszívni (kb. 12 g/nap) nagyobb mellékhatások nélkül. A bromelain felszívódására és biohasznosulására vonatkozó véleményeket azonban ellentmondásosnak tartják, mivel a proteolitikus enzimeket általában gyorsan inaktiválják (például α2-makroglobulin (AMG) és α1-antitripszin). Az első nézet, amely azt sugallja, hogy felszívódik és biológiailag elérhető az emberben, azon a tényen alapul, hogy a bromelain in vivo farmakológiai hatást fejt ki.
Valójában a bromelain számos gyógyszer alternatívájaként használható feltehetően azért, mert megtartja az enzimaktivitást a plazmában. A második nézet, amely arra utal, hogy a bromelain felszívódik és biológiailag hozzáférhető, állatkísérleteken alapul, amelyek azt mutatják, hogy a nyers bromelain kivonat nyulakban akár 40% is felszívódhat. A bizonyítékok arra utalnak, hogy a plazma antiproteinázok csökkentik a bromelain aktivitását in vivo, de nem szüntetik meg teljesen. A bromelain a gyomor-bél traktusból ép formában is felszívódik. (9)
Hatásmód
A bromelain pH3 és pH6 között stabil, optimális hidrogénpotenciálja 5 és 7 között van. Miután a bromelánt a szubsztrátumával kombináltuk, már nem valószínű, hogy megváltoztatja a pH-t. Valójában maximális enzimatikus aktivitást mutat 62 ° C hőmérsékleten, bár az aktivitás körülbelül 45 ° C és 75 ° C között van. A cisztein a bromelain aktivátoraként működik, az ezüst és a réz fémionok gátlók. A bromelain lebontja a leggyakoribb fehérjék fehérjeszerkezetét, beleértve a zselatint, a kazeint, a glutént, a kollagént, az izomrostokat és az albumint.
Feltételezve, hogy a fehérjefrakció épen felszívódik a belekből, a bromelain proteolitikus aktivitása óriási előnyökkel járhat az emberi egészség szempontjából. Állítólagos előnyei közé tartozik a vérrögoldó, antitrombotikus és gyulladáscsökkentő fibrinolitikus aktivitás, valamint az immunmoduláció a különböző citokinek, például a tumor nekrózis-α faktor és az interleukin1, 6 és 8 felszabadulásának stimulálásával.
Bromelain: A különböző terápiás erények
Duzzanat és bőrpír ellen
Ezt a hatóanyagot Európában elfogadták a műtét utáni duzzanat hatékony kezelésére. Valóban képes csökkenti a véraláfutásokat, felgyorsítja a gyógyulási időt, sőt megszünteti a műtétet követő kellemetlenségeket.
Kettős-vak vizsgálat több mint 150 olyan nő részvételével, akiknek epiziómiája volt a szülés során, például azt állapították meg, hogy azok a nők, akik szülés után 4 órával kezdve nagy dózisú bromelént kaptak 3 napig, tudták a duzzanat és a kényelmetlenség hatalmas csökkenése. A kiegészítést szedő nők 90% -a kiváló gyógyulást mutatott, míg a placebo csoportban a nők 44% -a (10).
Az általános immunerősség fokozása érdekében
A bromelain hatékonynak bizonyult a test általános immunválaszának javításában és különösen erősítésében is. Ez tehát nagyon előnyös olyan helyzetekben, ahol gyengülhet, például immunhiányos betegek esetében (11).
Egy 16 klinikai tanulmány 16 emlőrákos betegnél kimutatta, hogy például az orális bromelain-kiegészítés hozzájárulhat az immunfunkció erősítéséhez ezeknél a nőknél. Más publikációk azt is sugallják, hogy emelheti a citokinek (az immunrendszer fehérvérsejtekben termelődő hormonjai) mennyiségét is. A tudományos folyóiratok még azt is felvetették, hogy lehet segít csökkenteni a rák szokásos mellékhatásait, amelyek a csökkent immunitáshoz kapcsolódnak (12).