Bubble Tea - Így teszteltük - Stiftung Warentest

tartalom

Így teszteltük

A gyors tesztben megnéztük a Bubble Tea divatos italt. Két hideg buborékos teát a BoboQ és a Boobuk láncból választottunk példaként. A BoboQ közül választottuk a joghurtos epert, eper és a Tápióka feltöltéssel, valamint a Zöld alma zöld tea és a feltöltő kompozit zselét. A Boobuk közül a Bubble Tea Green Tea-t, a Tej tea ízű mangó tejet Popping Boba licsi mellett a fekete teát, a Tej tea ízű karamellát és a tápióka gyöngyöt választottuk.

bubble

Vizsgálati minták vásárlása és árak

2012 áprilisában és májusában mentünk vásárolni. 3–4 eurót fizettünk egy L méretű csészéért (500 ml).

Szenzoros tesztelés

Az LFGB 64. §-a szerinti hivatalos vizsgálati eljárások gyűjteményének (ASU) módszerei alapján három képzett tesztelő a vásárlás után azonnal leíró tesztet hajtott végre a megjelenés, az illat, az íz és a szájérzet tekintetében.

fogalmazás

Ellenőriztük a töltési mennyiséget, válogattuk és lemértük a darabos alkatrészeket. Az LFGB 64. paragrafusa szerinti ASU-módszerek alapján a következő vizsgálatokat hajtották végre: teljes cukor (szacharóz, glükóz, fruktóz, maltóz, opcionális laktóz), összes sav, választható zsír és fehérje, keményítő enzimatikusan, szénhidrátok és kalóriaérték. GC/MS alkalmazásával koffeint, tartósítószereket, lágyítószereket, HPLC alkalmazásával színezékeket és aromák spektrumát vizsgáltuk.

Mikrobiológiai állapot

ASU módszerek alapján teszteltük a következőket: Salmonella, Listeria monocytogenes, koaguláz-pozitív staphylococcusok, E. Coli és Bacillus cereus. Az ISO szabványok szerint a telepek, az Enterobacteriaceae, a coliformok, az élesztőgombák és a penészgombák teljes száma is.

Ez a cikk hasznos. 582 felhasználó szerint ez hasznos.