Bubble Tea toxinok a Bubble Tea-ban - a divatital továbbra is szórakoztató tényező az Augsburger Allgemeine-ben
Az út közbeni buborék tea szerves része a város utcáinak. A színes ital gömböcskékkel és óriási szívószállal divatos - a sok kalória és toxin ellenére.
Fekete vagy zöld tea? Tejjel vagy anélkül? Mangó, áfonya vagy más gyümölcsszirup ízként? Szilárd kockák gyümölcskocsonya, vagy öntetként inkább sziruppal töltött tápióka golyókat szeretne? Aki buborék teát rendel, az kényezteti a választást: a divatital-üzletek menükártyái szinte kezelhetetlen sokféle kombinációt kínálnak. Úgy tűnik, hogy a felnőtteket ez elárasztja - az ügyfelek többsége tizenéves.
A buborék tea vonzóvá teszi a fiatal szájpadot
"A bemutatás és az ötlet szempontjából a Bubble Tea fiatal termék" - mondja az ételtrend-kutató és egészségpszichológus, Hanni Rützler Bécsből, ahol egyik bolt a másik után nyílik, mint a német nagyvárosokban. Elvileg ez egy folyékony cukorka, amelynek színes és intenzív íze van, ezért vonzóbb a fiatal szájban. "Ez a szórakoztató csoportnak szól, nem az örömcsoportnak."
Bubble Tea - divatital fiatalok számára
"Vásárlóink többsége 12 és 18 év közötti fiatal" - erősíti meg Tan Huynh, a BoBo Q munkatársa, aki állítása szerint ő a legnagyobb buboréktea szolgáltató Németországban. Az ital több okból is népszerű: "A dizájn, az eladási pohár valami teljesen új, szemben a többi üdítővel, az öntettel ellátott lezárt poharak és az XL szívószálak abszolút figyelemfelkeltőek." A gyümölcsös íz és a szájban feltörő golyók kombinációja sok vásárló számára újdonság.
Az ital alapja a zöld vagy fekete tea, eredetileg tejjel. Vannak sziruppal töltött tápióka gyöngyök is, amelyeket popping bobának is neveznek. A szájba kerülnek, miközben az extra széles szalmán át isznak. Az italt egy bögrében szolgálják fel, amelyet tetején szorosan lezárnak egy fóliával.
A Bubble Tea gyökerei Tajvanon vannak. Körülbelül 25 éve létezik ott - magyarázza Huynh. Apránként átterjedt Ázsiából az észak-amerikai kínai negyedeken keresztül Európába és Németországba. Az egyetlen különbség ebben az országban és Tajvanon a buborékteák között az, hogy a német vásárló hajlamos különféle gyümölcsös szirupokkal és durranó bobákkal ellátott buborékos teákat rendelni. "Tajvanon a szokásos, tápióka gyöngyökkel ellátott buboréktej a tea." A gyöngy a manióka növény gyökereiből kivont keményítőből készül, ahogy Huynh elmagyarázza.
Legfeljebb 500 kalória/bögre buborék tea és mesterséges aromák
A buborék tea azonban nem csak teából és zöldséggyöngyből áll. A táplálkozási szakértők többször is hangsúlyozzák a buboréktea magas kalóriatartalmát: A csésze méretétől és összetételétől függően annyi kalóriát tartalmaz, mint egy főétkezés, mégpedig 300–500. Ezenkívül a gyümölcsaromák általában nem valódi gyümölcsökből származnak. A "teszt" magazin szerint részben szintetikus azoszínezékekről feltételezik, hogy hiperaktivitást és figyelemhiányt okoznak a gyermekeknél. Kérésre a BoBo Q szolgáltató bejelentette, hogy jelenleg ellenőrzi, hogy a kritikus összetevőket helyettesíteni lehet-e növényi alternatívákkal.
A buborék tea nemrégiben ismét a negatív címoldalra került, miután a vegyészek egészségre ártalmas anyagokat találtak: kilenc fajta gömböcskék sztirolt, acetofenont és brómozott anyagokat tartalmaztak nem alacsony koncentrációban - amelyek egyáltalán nem tartoznak az élelmiszerekhez, és ezért tilosak vannak.
Bubble Tea: Ez a kultikus ital
A buborék tea édes vegyes ital, többnyire fekete vagy zöld tea alapú.
Bubble Tea: Ez a kultikus ital
Körülbelül 25 évvel ezelőtt Tajvanon találták ki a buborékteát, amely 2009-ben érkezett először Berlinbe Dél-Ázsián, az Egyesült Államokon és Ausztrálián keresztül.
Bubble Tea: Ez a kultikus ital
A teát általában gyümölcssziruppal, tejteával és fillér nagyságú, gyümölcsös keményítővel vagy zselés golyóval keverik. Részeg, mint a turmix.
Bubble Tea: Ez a kultikus ital
Az elmúlt két évben több száz buborékos teaüzlet nyílt Németországban. A buboréktea június 11-e óta kapható a McDonald's-ban is.
Bubble Tea: Ez a kultikus ital
Az egészségügyi szakértők szkeptikusak a buborék teával kapcsolatban. A Techniker Krankenkasse (TK) nemrégiben figyelmeztetett magas kalóriatartalmára.
Bubble Tea: Ez a kultikus ital
Egy csésze buborék tea 300–500 kilokalóriával/300 milliliter csésze gyakran fedezi a gyermek napi energiaszükségletét.
Bubble Tea: Ez a kultikus ital
A Bajor Fogyasztói Központ bírálja, hogy a színező és ízesítő szereket, savanyító szereket és tartósítószereket gyakran nem jelölik meg kellő mértékben.
Hamarosan lesz buborék tea a gasztronómiában?
Lehetséges, hogy az egészségi aggodalmak lelassítják a gombóc tea nyilvántartását, mielőtt az valóban elkezdődne. Hanni Rützler egészségpszichológus számára a buborék tea egyébként divat. Kis szerencsével a Bubble Tea sikeresen érvényesülhet, mondja Rützler - határozottan látja annak lehetőségét, hogy a Bubble Tea "érzéki ételként" érvényesüljön. "A téma olyan jó, hogy el tudnám képzelni, hogy a vendéglátóipar felvállalja." Ha elgondolkodik a számukra túl édes gyümölcssziruptól, az új ivási élménnyé válhat. "Úgy gondolhatok rá, mint aperitifre, desszertre vagy köztes fogásra."
Eddig csak egy nagy gyorsétterem ugrott fel a kocsira és tette hozzá az italt a kínálatához. dpa/AZ