Buddha tál a működő Onetzért
Nem kerül sokba, könnyen elkészíthető és egy-két fontot is lead. Johanna Baumann táplálkozási szakértő egy olyan trendet vizsgált, amely valójában "oldscool": Étkezés előkészítése a Buddha Bowl számára.
Johanna Baumann, a végzett ökotrofológus a Bajor Állami Minisztérium által finanszírozott egyik táplálkozási projekt kapcsolattartója a Táplálkozási, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium Táplálkozási Oktatási Osztályán. Az ajánlatok ingyenesek, csak a főzőtanfolyamokért öt eurót kell fizetni az ételért. Ebben a táplálkozási blokkban a munkahelyi táplálkozás is szerepet játszik. A cégek örömmel állíthatnak össze egy gyakorlati tippekkel díszített elméleti és gyakorlati csomagot alkalmazottaik számára.
Az étkezés előkészítő és a Buddha Bowl különösen alkalmas a "munkahelyi táplálkozás" kategóriára. Legtöbbjük számára a mindennapi munka így néz ki: munka, aztán sóvárgás, henteshez vagy pékhez járás. Meleg húskenyeret, egy darab süteményt vagy kész terméket vásárolnak, vagy megpróbálják a szállítási szolgáltatást.
"Szeretnék rámutatni az alternatívákra" - hangsúlyozza Johanna Baumann. Szörfözik az interneten, vizsgálja, teszteli a feltételezett trendeket. "Néhány dolog jó, néhány dolog megüt a gyomrom" - mondja a táplálkozási tippek körét. A csípőtéma ideális a munkahely számára: Valami olyasmi, amit az előttünk álló generációk valóban megtettek: Előfőzés és ételváltás új változatokban és kiegészítőkben magával a munkahelyre. Tárolóedényekben, egy kis üveggel az öntethez. Ha egy kis időt fordít az előzetes tervezésre, akkor a Buddha Bowl számára még nem tervezett változatai vannak a munkahelyén.
Honnan ered a név? "A kerek tál nem csak a Buddha alakok kerek hasára emlékeztet, a név onnan ered, hogy teli és boldoggá tesz, de szerencsére nem kerek" - mondja nevetve Baumann.
Higiéniai okokból azt tanácsolja, hogy csak egy adagot kétszer kétszer készítsen elő egy vagy két napig, és az ételt tartsa jól lehűtött állapotban. "Ezzel a tervvel elkerülhetem az éhségérzeteket és a gyors utat a henteshez vagy pékhez" - hangsúlyozza Johanna Baumann. A heti tervnek nem kell hitelesnek lennie, de "az előkészítő főzés kétszer és háromszorosan megtérül".
Előnye: "Betartom a táplálkozási elveket, kerülöm a gyorsételeket és az egészségtelen ételeket. Diétával tökéletesen adagolhatok is." Mi tartozik egy Buddha tálba? Baumann hosszú szénláncú szénhidrátokat nevez meg, azaz zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, édesburgonyát, barna rizst. "Ettől jóllaksz, de nem hízol". Ezután a "fehérjefrakció": hal, hús, tojás, sajt, hüvelyesek. És végül saláta az ásványi anyagokhoz és vitaminokhoz. Fontos "bónuszként": Aszalt gyümölcsök kis mennyiségben és a diófélék kis mennyiségben. Az ecet és az olaj feltöltéséhez a citrom - a C-vitamin céljára - szintén felhasználható. Vagy mit szólnál a mogyoróhabhoz?
A quark banánnal vagy a túrós kenyér nagyon praktikus snackként. Fontos, hogy Baumann egész nap fedezze a tápanyagok és az energia szükségletét. Ehhez mindenkinek be kell állítania a saját ételfókuszát.
"Nem véletlenül" kell enni a számítógépnél. Jobb, ha tudatosan állítasz örömpontokat. "Ennek az az előnye is van, hogy nem könnyű elveszíteni a dolgok nyomát" - hangsúlyozza Johanna Baumann. Ez segít megtartani a súlyt. A műszakban dolgozóknak is meg kell tartaniuk a megszokott étkezési ritmust, és csak valamivel kevesebbet kell enni éjszaka, mivel az emésztés lassabban működik.
Minden tipp mellett egy dolog fontos az ökotrofológus számára: "Igyál eleget". Napi 1,5 liternek kell lennie. Johanna Baumann azt ajánlja, hogy vigyen magával egy litert a munkába, és mindig legyen tele pohár. Mivel a folyadékhiány egyenlő a koncentráció hiányával ".