Buggyantott tojás recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 2,3 mg | (288%) | |
| D-vitamin | 1,6 ug | (8.%) | több |
| E-vitamin | 10,5 mg | (88%) | |
| K-vitamin | 970,6 ug | (1,618%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 5,9 mg | (49%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 454 ug | (151%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 35,8 ug | (80%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 250 mg | (263%) | |
| kálium | 1720 mg | (43%) | több |
| Kalcium | 347 mg | (35%) | több |
| magnézium | 176 mg | (59%) | több |
| Vas | 10,1 mg | (67%) | több |
| jód | 37 ug | (19%) | több |
| cink- | 2,9 mg | (36%) | több |
| telített zsír | 4,4 g | ||
| húgysav | 161 mg | ||
| koleszterin | 226 mg | több | |
| Összes cukor | 7 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk. A paprikát negyedeljük meg, tisztítsuk meg, öblítsük le és vágjuk darabokra. Tisztítsa meg, öblítse le és apróra vágja a chili paprikát. Melegítsen olívaolajat egy edényben. Röviden megdinszteljük benne a hagymát, paprikát és chilit. Öntsük hozzá az alaplét, és lefedve főzzük körülbelül 15 percig. Pürésítse meg a vágóbotot, és keverje hozzá a krémet. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és lime lével.
Alaposan mossa meg a spenótleveleket és válogassa össze. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Pároljuk a hagymát áttetszővé. Add hozzá a spenótot, amely nedvesen csepegtetett, és kb. 8 percig főzzük lefedve. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval és curryvel.
Egy serpenyőben forraljuk fel a sós vizet egy erős ecettel. A tojásokat egyesével felverjük egy csészében, és egymás után csúsztassuk a vízbe. Kanállal nyomja a tojásfehérjét a sárgája köré. A tojásokat 3-4 percig főzzük.
A tojásokat réselt kanállal emelje ki a vízből, és hagyja, hogy kifolyhassanak. A spenót és a paprikamártással tálaljuk.