Buggyantott tőkehal tejben - A tökéletes főzés - Les Pépites de Noisette

buggyantott

Szeretem a halakat, de a főzés többeket is megijeszthet. Gyorsan száraz és ehetetlen lehet. A technika, hogy nagyon puha legyen? Főzés tejjel! Ez a húslevesben történő főzéshez hasonló módszer, de a tej nagyon kellemes tejes ízt és mindenekelőtt sok lágyat biztosít. Látni fogja, hogy megállíthatatlan.

A tejben pörkölt tőkehal nemcsak finom, hanem egyszerű főzési technika is a kezdő közöttünk. Nem kell könyörtelenül figyelni a serpenyőt. Amíg a hal főz, vigyázhat a köretére. Remek módszer fagyasztott halak főzésére is !

Mi a helyzet a támogatással? Semmi sem jobb, mint egy finoman olvadó házi pép zöldségekkel !

ÖSSZETEVŐK

A tőkehal számára

  • 2 tőkehal steak
  • 1/2 liter tej
  • 1 ág kakukkfű
  • 1 gerezd fokhagyma

A zöldségekhez

  • 400g sárgarépa
  • 1 nagy burgonya
  • 20g vaj

A mártáshoz

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál almaecetet
  • 1 kis medvehagyma
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis csomó vegyes gyógynövény (kapor, metélőhagyma, petrezselyem ...)