Bulgur, 500 g

A Bulgur többféle durumbúza feldolgozásának eredménye. A Bulgur kevés telített zsír-, nátrium- és koleszterinszintet tartalmaz, így alkalmas azoknak az embereknek, akik sómentes diétát tartanak, vagy akik fogyni akarnak.

Mi a bulgur?

A Bulgur többféle durumbúza (különösen a Triticum Durum) feldolgozásának eredménye. Alapvetően a szemeket pároljuk, majd szárítjuk és nagy szemcsékké őröljük, így rendkívül könnyen beilleszthető terméket kapunk a receptekbe, mivel viszonylag gyorsan főz, rövid ideig forral, vagy forró vagy hideg vízben áztatja.

A Bulgur, mint minden más teljes kiőrlésű származék, épp azért rendkívül egészséges, mert nem történt meg hatalmas feldolgozáson, ami elveszítené táplálkozási tulajdonságait. Már széles körben ismert, hogy az egészséges étrend a feldolgozott termékek helyett teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz.

Mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között?

Tekintettel arra, hogy ez a két étel csak az utóbbi években kezdte el megérdemelt népszerűségét, sokan nem tudják, mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között. Jóllehet mindkettő alapjainál búzaszemek vannak, és hasonló készítményekben használják őket, mindkettő megjelenésében, tápértékében és feldolgozásában egyaránt különbözik egymástól.

A Bulgur nagyobb, mint a kuszkusz, nincs olyan lekerekített alakja, és a búzára annak kezelésére alkalmazott kezelések gőzön alapulnak, nem pedig vízen, mint a kuszkusz esetében.

Milyen íze van a bulgurnak?

A Bulgur enyhén diós ízű és kissé ropogós állagú, annak a ténynek köszönhető, hogy a búzaszemeket nem finomra őrölték és lisztté alakították, hanem őrölték. Emiatt a legtöbb fogyasztó inkább saláták kiegészítéseként részesíti előnyben, amelyek köretként konzisztenciát adnak vagy pilaf formájában.

Bulgur - tápanyagtartalom

B-vitaminok
magnézium
Vas
managn
rost
fehérje
szénhidrátok

Ehelyett alacsony a telített zsír-, nátrium- és koleszterinszint, így alkalmas azoknak az embereknek, akik sómentes diétát tartanak, vagy akik fogyni akarnak.

Egy csésze főtt bulgur körülbelül 150 kalóriát eredményez a testének (83 kalória/100 gramm), ami egyáltalán nem sokat jelent, mivel nincs szükség nagyobb mennyiségre a teltházhoz.

Egészségügyi előnyök

A Bulgur sok rostból áll, amelyek többsége oldhatatlan, amelyek segítenek támogatni az emésztőrendszert, segítenek a perisztaltikus mozgásokban, küzdenek a székrekedéssel és sokáig megőrzik a jóllakottság érzését.
Ugyanezek a szálak csökkentik az epeváladékot és segítenek megakadályozni az epeköveket.
Az alacsony nátrium-, telített zsír- és koleszterintartalma miatt segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Sőt, a bulgur rendszeres fogyasztása csökkent trigliceridszinthez vezethet.
A bulgurban, a liaminban, a niacinban és a folsavban található B-komplex vitaminok támogatják a vérkeringést.
A Bulgur étel szénhidráttartalma miatt energiát ad Önnek. Valójában egy csésze főtt bulgur az ajánlott napi szénhidrát-szükséglet körülbelül negyedét tartalmazza.
A vastartalom révén támogatja a vérben zajló folyamatokat, erősíti az immunrendszert, és segít egy rugalmas és egészséges bőr megszerzésében.
A szervezetébe juttatott magnézium segít az agy és általában az idegrendszer megfelelő működésében.
A Bulgurt a táplálkozási szakemberek jó gyulladáscsökkentő ételnek tartják.

Bulgur és fogyókúra

Tekintettel arra, hogy búzaszármazékkal van dolgunk, első pillantásra azt gondolhatnánk, hogy a bulgur nem ajánlott fogyókúrás étrendben. De a valóság más: nem szabad elkerülni a bulgurt, ha megpróbálsz leadni felesleges kilókat, hanem éppen ellenkezőleg, vegye fel a napi menübe, és ez segít gyorsabban eljutni a kívánt eredményhez. Bizonyára most kíváncsivá tettem. Íme a magyarázat néhány szóval: ésszerű adag ételt csak 3-4 evőkanál szárított bulgurból főzhet, mivel a szemek megduzzadnak, és ez a mennyiség nem hoz sok kalóriát, ehelyett sokáig jóllakottság érzetét kelti. . Szóval, a falu, sokkal kevésbé lesz kedved engedni a különféle kulináris kísértéseknek, amelyek mindenhol leselkednek.

Az egyetlen étrend, amelyben a bulgur nem megfelelő, a szénhidrátok minimalizálása alapján készült, mivel ez az étel szénhidrátokat tartalmaz. Igaz azonban, hogy a bulgur esetében néhány komplex szénhidrátról beszélünk, amelyek energiával látják el a szervezetet, így a legtöbb diétában ez megengedett, ha mértékkel fogyasztják. Bármilyen étrendet is követ, különösen fontos, hogy konzultáljon szakemberrel, nehogy megfosztja szervezetét a fontos tápanyagoktól, és ne befolyásolja hosszú távú egészségét.

Bulgur ellenjavallatok

A Bulgurnak csak egy fontos ellenjavallata van: a búzaszemek feldolgozásával nyert termék a glutén glutént tartalmaz, ezért ezt a vegyületet nem tolerálják (celiakia) nem fogyaszthatják.

Hogyan főzzük a bulgurt?

Ha beleteszi az ételeibe, hagyja, hogy a bulgur vízben, zöldséglevesben vagy más folyadékokban áztassa (az elkészített recepttől függően), körülbelül másfél órán át, vagy akár két órán keresztül. A folyadék mennyiségének háromszor nagyobbnak kell lennie, mint a bulgur, vagyis kb. 3 csésze vizet tegyen egy csésze bulgurba. Ha nincs türelme várni, kb. 10 percig forralhatja alacsony lángon, amíg meg nem találja.
A Bulgur ára nincs magas, tekintettel arra, hogy ez nagyon produktív étel: duzzanat, amint azt korábban mondtam, csak egy csészével készíthet valami jó ételt a család minden tagjának.
A Bulgur légmentesen lezárt táskákban kerül forgalomba, de ha kinyitotta a táskát, és az összeset nem egy készítményben használta fel, akkor azt ajánlatos egy olyan tartályba tenni, amely viszont záródik, és a következő 6 évben elfogyasztja. hónapok. Finom íze miatt biztosak vagyunk benne, hogy ez egyáltalán nem lesz nehéz.