Bulgur eredete, fenntarthatósága és tápanyagai

2018. február 15, Kilian Loesch Kategóriák: Táplálkozás

A Bulgur a rizs, a tészta és a társas termékek népszerű alternatívája - és keleti hangulattal! Itt megtudhatja, mi a bulgur, honnan származik, és melyik alapreceptet használja az elkészítéséhez.

Bulgurnak megvan Otthon a Közel-Keleten, ott még mindig a tipikus helyi konyha szerves része. Bulgur mostantól Iránból, Libanonból és Törökországból is hozzánk talált. A Bulgur nemcsak a vegetáriánus és a vegán ételekben növekvő népszerűségnek örvend: a Bulgur sokak számára hoz egyet üdítő változás a menüben.

Bulgur - emészthető gabona a Közel-Keletről

A gabona az alap, amelyből a bulgur készül. Hagyományosan a bulgur készült Durum búza. Hogyan készül a bulgur:

1. A teljes kiőrlésű gabonákat először több órán át vízben áztatják.
2. Ezután több órán át szárítják és megpirítják.
3. Végül a pirított szemek durván széthúzódnak.

A kíméletes és hosszadalmas gyártási módszer különlegessé teszi a Bulgurt könnyen emészthető.

Bulgur a helyi mezőnyből

A durumbúzából készült bulgur mellett vannak változatok is Hajdina, tönköly és árpa alap szerves minőségben. Ez azt jelenti: Még akkor is, ha a Bulgur eredete a Közel-Keleten van, leveheti róla regionális művelés venni. Regionálisan előállított bulgur jelentése:

• alacsonyabb energiafogyasztás
• rövidebb szállítási útvonalak
• és a helyi gazdálkodók támogatása.

A szokásos módon előállított bulgur is gyakran szerepel benne Marószóda fehérített, hogy megkapja világos, szinte fehér színét. Fehérítetlen bulgurt kap a biogazdálkodásból. Itt általában nátronlúgot nem használnak.

A bulgur receptek sokfélék, egészségesek és ízletesek! Itt bemutatunk egyszerű bulgur ételeket, amelyekkel ...

Bulgur olyan egészséges

Mivel a teljes kiőrlésű gabonát feldolgozzák, a bulgur sok mindent tartalmaz Vitaminok, rostok, ásványi anyagok és tápanyagok. A Bulgur ezért kiváló minőségű élelmiszer, és tartós is. 100 gramm bulgur körülbelül 76 gramm szénhidrátot tartalmaz, és körülbelül 340 kalóriát tartalmaz. Ha glutén intoleranciában szenved, használhatja a hajdina bulgurt.

Bulgur (szinte) mindenhez megy

Enyhén sózva és kevés apróra vágott petrezselyemmel a bulgur finom A rizs helyett. Az így elkészített bulgur a fő összetevője is Tabouleh, keleti saláta bulgurral, uborkával, paradicsommal és mentával. Viszonylag semleges íze miatt a bulgur is finomra készíthető Desszertek megidézni.

Látja, a bulgur használatakor a képzeletnek nincs határa! Nagyon jó szórakozást, jó étvágyat kívánunk, és szívesen megírnánk nekünk a receptötletet egy megjegyzésben.

---