Burger zsemle!
Hamburger zsemle
Minimális erőfeszítéssel bolyhos zsemlét kapunk, csak az ideális házi hamburgerhez. A tészta összegyúrása nem okoz aggodalmat, mert az erre a szakaszra szánt idő nagyon rövid, és a tésztához speciális lapátokkal ellátott keverőt használhat. Azt tanácsolom, hogy vigyázzon a felhasznált élesztővel, mert ha nem friss (itt a friss élesztő eltarthatóságára gondolok), akkor a tészta nem nő meg, és pazarolja az idejét.
Ha kisebbre állítja őket, reggelire is felhasználhatja, vajjal vagy szendvicsben tálalva.
Zsemle receptem
Hozzávalók 8 zsemléhez:
Hogyan készítsünk tésztát zsemléhez:
-Tegye az összes lisztet egy tálba, és keverje össze sóval
-A tál egy részébe tegyen egy kis helyet, és tegye a frissen összetört élesztőt, cukrot és egy kevés meleg vizet. Keverje össze egy kanállal, és hagyja az edényt meleg helyen, hogy növelje a térfogatát. Az élesztő minőségétől és a helyiség hőjétől függően a növekedés ideje eltér.
-Most keverje össze a többi liszttel és meleg vízzel, amíg homogén tésztát nem kap. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, miközben a tésztát gyúrjuk. A tésztához speciális lapátokkal ellátott keverőt használok, és körülbelül 5 percig gyúrom, amíg a tészta le nem jön a tálról.
-Szórjon lisztport a tésztára, és hagyja egy tálban, törölközővel letakarva, meleg helyen, amíg meg nem duplázódik.
-Osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre. Gyúrjuk néhány másodpercig, a kevés liszttel porított pulton, mindegyik golyót külön-külön, és tegyük a tálcába sütőpapírra.
-Hagyja újra kelni, amíg a zsemle térfogata meg nem növekszik
-Kenje meg a zsemlét felvert tojással, és szórjon rá mákot vagy szezámmagot
-Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe, 200 ° C-ra kb. 20 percre, amíg meg nem barnul. Amint kiveszi őket a sütőből, ropogós külsővel rendelkezik, de amikor kihűl, puha lesz, mint a zsemle belseje.