Burgonya és Chorizo ​​Gratin Morbier receptjével

Itt egy bőséges és teljes étel burgonyával, chorizóval és Morbier-vel.

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 20 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

1 kg burgonya 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 100 gr chorizo ​​200 gr Morbier sajt (igazi) 4 evőkanál krém fraîche néhány ág metélőhagyma só, bors 1 evőkanál olívaolaj

gratin

Készítmény:

Morbier a francia Jura-hegységben készült nyers tehéntejből készült sajt megnevezése, amelynek neve Jura városából, Morbier-ből származik. Ez a megnevezés az AOP-nak köszönhetően 2002 óta védett.

A 19. században, amikor a "nemes" megye előkészítése után maradt tej, de kevés volt egy másik elkészítéséhez, a Morbier régió gazdái a fennmaradó túrót egy kádban foglalták le, vékony koromréteggel lefedve. úgy gyűjtötték össze, hogy a kezüket az üst falán átengedték és megvoltak a rovaroktól.

A Morbier ekkor kizárólag mezőgazdasági termelő sajt volt, 2012-ben csak két családi mezőgazdasági termelés folytatódott1.