Burgonya és hal szuflé - recept az én kis szakácsom

Személyek száma

Kalória az adagolásban

Készítmény

Főzés

Hozzávalók

Hal (foltos tőkehal) 1 filé
Krumpli 400 g
Félsós vaj 40 g
Liszt 25 g
Tej 25 cl
Tojás 3
Fűszerezés

Besamel

Félzsíros tej 500 ml
Vaj 40 g
Liszt T55 60 g
Só
Bors
Szerecsendió

Ez a recept a "My Little Chef" multifunkciós robotunkkal készült. Minden receptünk manuálisan vagy a „My Little Chef” robot különféle automatikus programjainak köszönhetően készül. Ehhez a recepthez szükség lehet a "My Little Chef" robotra jellemző eszközökre.

Edények kellettek az én kis szakácsomhoz

Little Chef

Utasítás

  1. Vágja fel a foltos tőkehalat, és tartsa lehűlni.
  2. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Főzzük őket nagy mennyiségű sós vízben kb 20-25 percig 90 ° C-on.
Készítsük el a béchamelt:
  1. Helyezze be robotjának táljába pillangó ostor felett keverőlapát.
  2. Öntsük bele a félzsíros tejet, vajat, lisztet, sót, borsot és szerecsendiót.
  3. Ezután válassza ki az időtartamot 14 perc nál nél 90 ° C nál nél sebesség 4.
Készítsük el a díjlovaglást:
  1. Melegítsük elő a sütőt 210 ° C (th.7)
  2. A konyhai robotgép táljában pépesítsük a burgonyát, a halat és a 3 tojássárgáját, kiválasztva a sebesség 8 amíg homogén keveréket nem kapunk
  3. Fűszerezzük borssal és enyhén sózzuk.
  4. Hozzáadjuk a kihűlt besamelmártást, és újra összekeverjük, majd félretesszük.
  5. A tojásfehérjét felverjük a keverőtálban az a kiválasztásával sebesség nak,-nek 4 alatt 4 percig egy csipet sóval.
  6. Ha fehérre van szerelve, tegye bele a készítményt a robot edényébe
  7. Öntsük a souffle gépet egy nagy, jól kivajazott souffle edénybe a maradék 10 g vajjal (vagy nagy ramekinokban).0-15 percig.