Burgonya és sárgarépa pörkölt marhahús kolbásszal Lydiasfoodblog
Burgonya és sárgarépa pörkölt marhahússal az, amint a neve is mutatja, kiadós pörkölt a hideg őszi és téli napokra. A kolbász a húslevesben főz, és különleges ízt kölcsönöz neki. Ez a kiadós pörkölt belülről felmelegszik, és különösen gyorsan elkészül.
A burgonyapörkölt sárgarépával és kolbásszal abszolút német klasszikus. Erős marhahúslevessel főzve kiadós és finom íze van. A finom pörkölt melegen tart minket, és elviselhetőbbé teszi a hideg napokat.
A fűszerek és a húsleves mellett csak néhány összetevőre van szükség. Ezeket néhány nappal előre meg lehet vásárolni és tárolni. Ez megkönnyíti az étel beépítését a heti tervbe. Személy szerint nem szeretek minden nap vásárolni. És ha gyorsan el kell mennie, akkor ezek a hozzávalók a kamrában vagy a hűtőszekrényben vannak.
Milyen alapanyagok szükségesek egy burgonya és sárgarépa pörkölthez?
- Burgonya (sokáig tartható)
- Sárgarépa (néhány napig hűtőszekrényben tartva)
- Hagyma (mindig kapható)
- Kolbász (nekem Frankfurter marhahús kolbász)
Továbbá:
- Olívaolaj (vagy bármilyen más semleges olaj, például repce- vagy napraforgóolaj)
- Majoránna (burgonyapörkölthez való mustom)
- Só és bors (nem hiányozhat)
- Babérlevél
- Erős marhahúsleves vagy marhahúsleves.
Ezzel a néhány hozzávalóval egy finom 30 perc alatt elkészül Pörkölt az egész család számára főtt. A pontos összetevők és mennyiségek az alábbi receptkártyán találhatók.
Jól elkészíthető a burgonya és a sárgarépa pörkölt?
Elkészítheti a pörköltet egy nappal korábban, majd szükség szerint felmelegítheti, mert másnap egy pörkölt még jobban ízlik!
Ha a pörkölt kissé túl vastag, akkor egyszerűen adjon hozzá némi folyadékot húsleves vagy kevés víz formájában.
Melyik virslit használom krumpli- és sárgarépapörkölthez?
Szeretem a kiadós kolbászt a pörköltemben. A finom pörköltet egy kiadós Frankfurter kolbásszal szeretjük a legjobban. De használhat más típusú kolbászt is. Íme néhány példa:
- Mettwurst
- Kabanossi
- Bécsi kolbász
- Hús kolbász
- Kassler (kockákra vágva)
- Nürnbergi kolbász (megsütjük és szeletekre vágjuk)
Melyik burgonyát használom pörkölthez?
A pörkölthez elvileg bármilyen burgonyát használhat. Főleg viaszos vagy lisztes krumplival főzöm a pörköltemet. Minél lágyabb a burgonya, annál könnyebben esik szét főzve.
Ha inkább szilárd darabokat szeretne a pörköltjében, azt tanácsolom, hogy használjon egyfajta viaszos burgonyát.
A túlnyomóan viaszos krumpli a konyhában sokoldalú, és ezt a fajtát szinte mindenhez felhasználhatja. Használhatja leves és pörköltek, főtt burgonya, sült burgonya vagy sütőételek elkészítésére. Ezzel soha nem tévedhet.
Használható burgonyasalátához vagy házi sült krumplihoz is, bár erre jobb a viaszos burgonya.
A lisztes burgonya viszont mindenre alkalmas, ami pépes, pépes vagy formázott. Főzés után bolyhosak, ezért pürének vagy gombócnak jóak.
Ha lisztes burgonyából készítünk pörköltet, akkor a burgonya melegítve gyorsan széteshet. Aztán fennáll annak a veszélye, hogy kását kap. Ha a pörköltet közvetlenül a főzés után fogyasztják, ez nem jelent problémát.
A finom lehet ilyen gyors. Ha tetszett a gyors és finom burgonya és sárgarépa pörkölt receptje marhahúsból készült kolbásszal, akkor a darált húsos pörköltem tésztával (kattintás) vagy vegetáriánus tészta levesem sárgarépával és tojással (kattintás). Mindig szeretek pörköltet és levest főzni. Ha kicsit böngészi a blogomat, talál néhány receptet hozzá.