Burgonya és tök rakott kókusztejjel és korianderrel recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,3 mg | (11%) | |
| K-vitamin | 25,1 ug | (42%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2,9 mg | (24%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 73 ug | (24%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 1,3 ug | (3%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 42 mg | (44%) | |
| kálium | 1170 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 79 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 79 mg | (26%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 0,9 mg | (11%) | több |
| telített zsír | 2,6 g | ||
| húgysav | 64 mg | ||
| koleszterin | 8 mg | több | |
| Összes cukor | 8 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra. Hámozza meg és tisztítsa meg a burgonyát és a sütőtöket, és vágja vagy szeletelje a lehető legegyenletesebben.
Keverje össze a gyömbért az apróra vágott fokhagymával, a korianderrel, a kókusztejjel és a lime levével. Fűszerezzük sóval és cayenne borssal.
Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, és vágja átlósan kb. 2 cm hosszú darabokra. Rétegezze a burgonyát és a sütőtöket felváltva sütőálló serpenyőkbe. A tetejére szórjuk az újhagymát, és ráöntjük a kókusztejet. Megszórjuk vajpelyhekkel, és az előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Korianderlevelekkel díszítve tálaljuk.