Burgonya és zöldség rosti kapros tejszínnel és pisztránggal; Chili és Ciabatta
Ezt az alig 5: 2 arányú, alig 500 kcal alatti ételt egy napra halasztottam, amikor egyedül voltam otthon, ezért csak burgonyából, cukkini és sárgarépa hash-barnák sütésekor kellett egy serpenyővel dolgozni.
Eredetileg kb. 60 g füstölt pisztrángfilét egy személynek szántak, ez fél csomag lett volna. Mivel nem akartam maradékot, a második felével kedveskedtem magamnak, és a krémet könnyebb joghurtra cseréltem. Az eredmény nem okozott csalódást 🙂
| ========== | REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4 |
| Cím: | Burgonya és zöldség rosti kapros tejszínnel és pisztránggal |
| Kategóriák: | Zöldség, burgonya, hal, diéta |
| Mennyiség: | 1 fő |
összetevők
| 200 | Gramm | Krumpli; reszelt (P: RoKo reszelő) |
| 80 | Gramm | Cukkini; reszelt (P: RoKo reszelő) |
| 80 | Gramm | Sárgarépa; reszelt (P: RoKo reszelő) |
| 1/2 | Evőkanál. | étkezési keményítő |
| só | ||
| bors | ||
| 10. | Gramm | olaj |
| 1 | Evőkanál. | Kapor, apróra vágva |
| 50 | Gramm | joghurt |
| Néhány | Csepp citromlé | |
| 125 | Gramm | Füstölt pisztrángfilé |
| Frissen őrölt bors |
forrás
| után |
| Otthon élni 5/2011 |
| Felvétel * RK * 2016.03.17 |
| Petra rák alma |
készítmény
Keverjük össze a joghurtot a kaporral, a sós és borsos burgonyával, a cukkini és a sárgarépával egy tálban a kukoricakeményítővel, sóval és borssal ízesítsük. Tegye a reszelt zöldségeket egy szitára, és erőteljesen nyomja össze a kezével.
Melegítsük fel az olajat egy bevont serpenyőben. Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, és formázza lapos szeletté, laposan nyomja.
Körülbelül 4-5 percig sütjük meglehetősen magas hőfokon, amíg az alsó oldala szép barna, ropogós nem lesz. Óvatosan forduljon úgy, hogy a hash barnákat egy tányér/serpenyő fedelére csúsztatja, majd visszafordítja őket a serpenyőbe. Körülbelül 4-5 percig sütjük újra, majd tányérra tesszük.
A füstölt pisztrángfilét tetszés szerint harapás méretű darabokra szedje. Rendezzük a kapros krémet és a pisztrángfilét hash barnákkal, szórjuk meg frissen őrölt borssal és azonnal tálaljuk.
Megjegyzés Petra: nagyon jó íze van. Alig 500 kcal adagonként. Az eredeti recept szerint a mártás alapja crème fraiche volt, de csak 60 g pisztrángfilé.