Burgonya gulyás - recept EDEKA
Szereted a gulyást, de szeretnél ma húsmentes napot tartani? Ezután főzzük meg burgonya gulyásunkat zöldbabbal, kaliforniai paprikával és fűszeres paradicsommal!
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
800 g burgonya
1 evőkanál derített vaj
300 g hercegnő bab
2 teáskanál zöldségleves
200 g paradicsom leszűrt
400 g paradicsom, vaskos
1 teáskanál sós, szárított, dörzsölte
1 teáskanál kakukkfű, dörzsölve
1 teáskanál paprika, forró rózsaszínű
1 teáskanál bors, fekete
100 g creme fraiche
néhány lapos petrezselyem
Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, és vágja harapásméretű kockákra. Hámozzon meg és aprítson finomra medvehagymát. Mossuk meg a paprikát, távolítsuk el a szárát, a magját és a kockákat.
Melegítsük fel a derített vajat egy nagy lábasban. A medvehagymát 1-2 percig izzadj áttetszővé, adj hozzá burgonya kockákat és röviden izzadj meg. Lazítsuk le 500 ml zöldségalaplével.
Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a zöldbabot, töltsük fel a vaskos paradicsommal. Letakarva lassú tűzön 20 percig pároljuk. Adja hozzá ízlés szerint a fűszereket, és további 8-10 percig párolja, amíg a burgonya meg nem fő. Közben mossuk meg a petrezselymet, rázzuk szárazra és szedjünk le néhány levelet.
Kenje meg a burgonya gulyást egy krémes krémmel a tányérokon, és friss petrezselyemmel díszítse.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Burgonyagulyás recept: fűszeres élvezet hús nélkül
Ha a fűszeres pörköltek és raguk nagyon népszerűek nálad, akkor a hús általában a buli része. A kiadós borjúgulyás, a finom baromfiragu vagy a darált húsos és káposztás pörkölt közvetlenül a népszerűségi lista élén áll. De megteheti hús nélkül is - burgonyával igazán remek ételeket varázsolhat, ahol nem kell kompromisszumokat kötni az ízlés terén. Burgonyagulyás receptünk sok paradicsomon, paprikán, sóson, kakukkfűn, borson és són "él". Ha túl sok van az utóbbiból, csak adjunk hozzá burgonyát. Nagyszerűek a túl sós ételek megtakarításához. A trükk más burgonya ételekhez is használható, például burgonyaleveshez vagy burgonya zöldséghez. Egy jó krémes krém, mivel megkoronázza gazdag burgonyagulyásunkat, szintén hatástalanító hatást fejt ki. Vegán burgonyagulyás esetében egyszerűen törölje ezt az összetevőt a listáról, vagy cserélje ki növényi eredetű termékre. Ugyanez vonatkozik a derített vajra is.
Tehát változatosságot biztosítasz a gulyásfazékban
Ha inkább a hússal ellátott gulyást választja, a burgonya a tökéletes köret. A legjobb példa a gulyás receptje burgonyapürével. Hozzáadhat darált húst, marhahúst, szalonnát vagy kolbászt a burgonya gulyás receptünkhöz. Kipróbálhatja a kiadós sajtot és a póréhagyma húsgombócokat köretként a burgonya és a bors gulyáshoz. A zöldségeket is jól variálhatja. A sárgarépa, a sütőtök, a zeller, a gomba és a savanyú káposzta csak néhány módszer arra, hogy újra és újra felfedezzék a burgonya gulyást. Finomított változat az édesburgonya gulyás: Az édesburgonya enyhén édes íze kontrasztként tökéletesen kombinálható forró, pikáns fűszerekkel és gyógynövényekkel. Például fokhagyma, köménymag, majoránna, chili és kakukkfű alkalmas. Ha tipikus magyar burgonyagulyást akar főzni, akkor nem hiányozhat a fűszeres és nemes édes paprikapor.