Burgonya húsgombóc
Az alábbi recept szerint főtt burgonya húsgombóc a húsgombóc egészségesebb változata. Ezek, ha nem olajban sütik, nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek (körülbelül 171 kalória két húsgombóchoz, és így nagyon jóak azoknak az embereknek, akik szeretik a húsgombókat, de szeretnének lefogyni vagy fenntartani jelenlegi súlyukat. gramm hozzáadott izom (lásd a receptet), még mindig alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik, mint a húsgombóc.
Ha azonban olajban sütjük őket, akkor a kalóriák száma meglehetősen megközelíti a húsgombóc számát, és az egyetlen előnye, hogy a burgonyát fogyasztóknak sokkal gyorsabban kell sütniük, és alacsonyabb a telített zsír- és koleszterintartalmuk.
Egy másik húsgombóc recept, ennél egészségesebb itt található.
Hozzávalók nyolc adaghoz
- 1,2-1,3 kg burgonya (kb. Nyolc közepes burgonya);
- két tojás;
- közepes hagyma;
- olivaolaj;
- ¼ kapros csatlakozás;
- ¼ petrezselyemzár;
- 25 gramm vaj;
- egy teáskanál kakukkfű;
- egy teáskanál paprika;
- egy teáskanál bors;
- három gerezd fokhagyma;
- só.
Hogyan készítsünk húsgombócot nak,-nek krumpli
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, vágjuk ketté (szélességben) és forraljuk fel. Forraljuk 10 percig. Vegye ki a burgonyát egy szűrőből, és hagyja, hogy lecsöpögjön és megszáradjon (kb. 3-4 órát hagytam őket), nehogy lédús húsgombócok legyenek.
Egy tálban reszeljük le a burgonyát (egy nagy reszelőn), és adjunk hozzá két nyers tojást, kaprot és petrezselymet (apróra vágva), kakukkfüvet, paprikát, borsot és egy teáskanál sót vagy kevesebbet.
A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és 3 evőkanál olívaolajban megsütjük (2-3 perc), majd hozzáadjuk a keveréket.
Megolvasztjuk a vajat (nem szabad melegíteni), és hozzáadjuk a keveréket.
Jól összekeverni. Jobb kanállal vagy villával keverni, és nem a keverővel, hogy megmaradjon a keverék durva állaga, és ne váljon krumplipürévé. Egyenesítse ki a sót.
Kézzel formázzon vékony húsgombókat, és válassza az alábbi lehetőségek egyikét.
A sütéshez két lehetőséged van:
- olaj nélkül, forró kerámia serpenyőben (a burgonyás húsgombócokban már van zsír), alacsony hőfokon - több türelmet igényel;
- forró olívaolajban (körülbelül fél ujj a serpenyő alján); gyorsabban készülnek, de sokkal több kalóriát tartalmaznak, mint az olajmentes változat. Két olajonként cserélje az olajat.
Olajban történő sütés esetén távolítsa el a húsgombókat konyharuháról, hogy eltávolítsa a további zsírt.
Süssük, amíg mindkét oldalán meg nem pirul.
A fenti táblázat tápértékei a hús nélküli és olajmentes sült burgonya húsgombócokra érvényesek.
Ezt a receptet követve körülbelül 16 húsgombócot kap.
Költségek
Nyolc adag burgonyával (hús nélkül) készült húsgombóc költsége körülbelül 3-5 RON (2014-es árak).
Hogyan szolgáljunk
Tálaljuk forrón, nyári salátával vagy egyszerűen.