Burgonyapörkölt
A burgonyapörkölt hagyományos étel, a régiótól függetlenül a románok körében népszerű. Böjt közben és kívül is fogyasztják.
Számtalan módon elkészíthető, preferenciáitól függően, összetevők széles választékával. A burgonyapörkölt burgonyán alapul, de hozzáadható ízlésektől és preferenciáktól függően, valamint egyéb zöldségek, például: gomba, padlizsán és természetesen csirke vagy sertés.
Új burgonyapörkölt és hús nélküli burgonyapörkölt
Friss alapanyagokból elkészítve az új burgonyapörkölt olyan egyszerű, mint ízletes. Az egyik legegyszerűbb böjt vagy húsétel, az új burgonyapörkölt vagy a régi burgonya a román étel, amelyet egyszerűen és gyorsan készítenek el.
Hús nélküli burgonyapörkölt
Bár nem hangzik túl étvágygerjesztőnek, kellemesen meg fog lepődni az ízén. Ezen kívül azonnal készítsen elő. A böjti időszakra megfelelő hús nélküli burgonyapörkölt a következőképpen készül:
Tegye a zöldségeket a tűzre: hagymát, sárgarépát, apróra vágott és kockára vágott burgonyát egy fazék forró olajban, hogy kissé megpuhuljon. Miután megpuhultak, adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje őket, a babérleveleket és a borsot. A hús nélküli burgonyapörkölt készen áll, miután a zöldségek jól megfőttek, amikor hozzáadják a húslevest és végül a kaprot. Hús nélküli burgonyapörkölt fogyasztható nagyböjt idején, különösen azon kívül.
A burgonyapörkölt húslevessel, otthon főzve egészséges és ízletes
Hússal vagy anélkül elkészítve burgonyapörkölt, amelyhez húslevest adnak, levével elkészíthető, a klasszikus recept szerint vagy vastagabb ételként. Ha azt szeretné, hogy a húslevesből készült burgonyapörkölt vastagabb ételnek tűnjön, hagyja a zöldségeket a tűzön, amíg a víz teljesen le nem csökken. Fontos, hogy a zöldségek jól főzzenek. A végén néhány burgonyát összetörhet, hogy az étel tésztához hasonlítson, hozzáadhatja a házi húslevest, a paprikát, a petrezselymet vagy a kaprot. Néhány perc múlva vegye le a pörköltet a tűzről, és egye simán vagy hússal.
Böjt burgonyapörkölt, egyszerű
Az egyszerű burgonyapörkölt böjt formájában hús nélkül készül
Az éhomi burgonyapörkölt összetevői, egyszerűek
• 500 g burgonya;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• Néhány gerezd fokhagyma;
• 1 bors;
• Paradicsomleves/paszta.
Hogyan készítsünk böjtös burgonyapörköltet, egyszerű
Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, az apróra vágott burgonyát és a kockákra vágott burgonyát. Készítsen egy serpenyőt kevés olajjal, és adjon hozzá hagymát, sárgarépát, fokhagymát és borsot. Hagyja őket, amíg kissé megpuhulnak. Miután megpuhultak, adjuk hozzá a veretlen aranyat. Hagyjuk mindent forralni 1, 2 percig, majd adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát. Adjon hozzá forró vizet, hogy az tökéletesen lefedje az összes hozzávalót. Főzzük körülbelül 25 percig, vagy amíg a burgonya meg nem fő. A végén adjuk hozzá a paradicsompürét, ízesítsük sóval és borssal, és adjuk hozzá a petrezselymet vagy a kaprot (az Ön preferenciáitól függően).
Ez az egyszerű böjti burgonyapörkölt recept fogyasztható önmagában, saláta mellé vagy köretként.
Burgonya utáni pörkölt - Recept
Főzve, mint otthon, az éhomi burgonyapörkölt következetes és tartalmas, főételként az asztalnál. A böjtös burgonyapörkölt sima, ha egy ideig fel akarja adni a húst. Természetesen létezik az éhomi burgonyapörkölt vagy a leves vastagabb és következetesebb változata.
Hozzávalók az éhomi burgonyapörkölthez
• 8-10 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• Olaj;
• só;
• Bors;
• veretlen;
• babérlevél;
• kapor vagy petrezselyem.
Az éhomi burgonyapörkölt elkészítése, recept
A vöröshagymát és más zöldségeket apróra vágjuk, és olajban megpirítjuk. Néhány perc múlva tedd a meghámozott burgonyát, és csipet sóval vágd kockákra. Töltse fel vízzel és főzze körülbelül 20 percig, amíg a villa be nem hatol a burgonyába. Hozzáadjuk az apróra vágott húslevest vagy paradicsomot, és további 10 percig hagyjuk a tűzön. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Finoman aprítsa fel a kaprot, és a végén szórja meg.
A burgonyapörkölt receptje egyszerű, az ételek pedig ízletesek.
Növényi pörkölt burgonyával
Szeretné egy ideig feladni a húst, és csak zöldségeket szeretne enni? Zöldséges pörkölt burgonyával lehet opció a főételhez egy asztalnál. A zöldséges pörkölt burgonyával segít a kalóriák elégetésében, ha helyesen és a piacról származó friss zöldségekkel készíti el.
Hozzávalók a zöldséges pörkölt recept burgonyával
• 4 padlizsán;
• 4-5 paprika;
• 3-4 hagyma;
• 6 burgonya;
• 3 paradicsom;
• paradicsom szósz;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só, bors;
• 2 teáskanál cukor;
• egy csomó bazsalikom és koriander.
Hogyan készítsünk zöldséges pörköltet burgonyával
Vágjuk a padlizsánt nagy darabokra, szórjuk meg sóval, és hagyjuk fél órán át. Ezután törölje le egy törülközőn. A paprikát, a kockákra vágott burgonyát és a hagymát nagy szeletekre vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Tegye a burgonyát edzett olajjal ellátott serpenyőbe, majd vegye ki és adja hozzá a padlizsánt ugyanabban a megkeményedő olajban. 5 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a paprikát. Adja hozzá a krumplit az edénybe a többi zöldséggel, zúzott fokhagymával, sóval, őrölt fekete borssal, paradicsompürével, paradicsomszeletekkel, cukorral és zöldekkel. Alaposan keverje össze az összetevőket, és hagyja a tűzön kb. 25 percig, amíg az összes íz össze nem áll.
Erdélyi krumplipörkölt
Az erdélyi burgonyapörkölt több kalóriát tartalmaz, és abban különbözik az egyszerű burgonyapörkölttől, hogy húst ad hozzá: kolbász, borda, füstölt szalonna, sonka. Az erdélyi területtel összehasonlítva más vidékeken zöldséges pörköltet készítenek erdélyi burgonyával hús nélkül.
Az erdélyi krumpli zöldséges pörkölt elkészítéséhez szükséges összetevők
• krumpli;
• hagyma;
• Pirospaprika;
• só bors;
• paprika;
• babérlevél;
• járőr;
• kakukkfű;
• választható kolbász.
Hogyan készítsük el az erdélyi burgonyapörköltet
Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, tegye hozzá a fűszereket, a paprikát, a vizet, és a végén a főtt vagy sült kolbászokat külön a többi hozzávalótól. Miután elkészült, kb. 20 percig, ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és zöldet.
Ha diétát tartasz, az erdélyi burgonyapörkölt valójában nem diétás étel. A kalória hozzáadása sokkal magasabb, mint ha egyszerű burgonyapörköltet eszünk, hús, kolbász vagy szalonna nélkül.
Burgonyapörkölt csirkével. Burgonyapörkölt sertéshússal
A csirkés burgonyapörkölt a hagyományos burgonyapörkölthez hasonló változat, csak extra csirkét ad hozzá. A burgonyapörkölt csirkével könnyen elkészíthető.
A burgonyapörkölt főzésének módszere csirkével
Vágja körbe a zöldségeket, tegye egy serpenyőbe, hogy megkeményedjen, majd adjon hozzá kevés vizet, majd adja hozzá a burgonyát. Hagyja mindent a tűzön 30 percig, majd adja hozzá a csirkét, hagyja őket még 15 percig főzni. A végén húslevessel ízesítjük, borssal és sóval ízesítjük. Hozzáadjuk az édes paprikát.
Sertéshúst is használhat burgonyapörkölthez
Ha nem tolerálja a párolt burgonyát, valamilyen oknál fogva csak a sertéspörköltet választhatja. Pizzához használt sertéspörkölt finom paradicsommártással könnyen és gyorsan elkészíthető. Itt talál egy finom receptet.
A sertéspörköltet széles körben használják sertéshúsra, nevezetesen sertésizomra, extra szűz olívaolajra és zöldséglevesre. Burgonyapürével és salátával tálalhatjuk.
Burgonyapörkölt sertéshússal
Különösen a hideg téli napokon a sertéshússal készült burgonyapörkölt nagyon teli és finom étel. Gyorsan készüljön a fő összetevőkkel: burgonya, hagyma, sárgarépa, paprika, húsleves. Az egyszerű burgonyapörkölt mellett adjunk hozzá sertéshúst, lehetőleg pépet és sertészsírt az olaj helyett.
Főzés módja burgonyapörkölt sertéshússal
Tedd az üstbe, hogy megkeményedjen zsírban, a hús apróra vágva. Barnulás után sorrendben adja hozzá a zöldségeket, és hagyja a tűzön kb. 5 percig. Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk az egészet körülbelül 45 percig forralni. Adjunk hozzá kockákra vágott burgonyát, sót, babérlevelet és húslevest. Ezután tegye a serpenyőt további 20 percre a sütőbe.
A húsos burgonyapörkölt modernebb változata a spanyol ihlette. Spanyol változatú, sertéshússal készült burgonyapörkölt, katalán Paella néven a legigényesebb ízeket is kielégíti. A katalán paella gyakran szerepel az olasz, spanyol és kínai konyha étlapján.
Lásd: Nagyon finom katalán Paella recept
A sült burgonyapörköltet sertéshússal és a burgonyapörköltet csirkével általában savanyúsággal szolgálják fel.
Burgonyapörkölt friss gombával
Zöldséges és aromás, burgonyapörkölt friss gombával finom étel, nemcsak nagyböjt idején fogyasztható.
Hozzávalók burgonyapörkölthez friss gombával
• 2 gerezd fokhagyma;
• 200 g friss gomba;
• 1 sárgarépa;
• Koktélparadicsom;
• 5-6 burgonya;
• édes Boya;
• őrölt feketebors;
• gyömbér;
• olaj;
• járőr.
Hogyan készítsünk burgonya és friss gomba pörköltet
Vágja a gombát és a sárgarépát vastagabb szeletekre, és apróra vágja a fokhagymát és a paradicsomot.
A fokhagymát egy serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, a paprikát, a borsot, és hagyjuk 5 percig párolni. Hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát, a vizet és jól összekeverjük, 20 percig a tűzön hagyva.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsomszószt, és a gomba- és burgonyapörköltet további 10 percig hagyjuk a tűzön. A burgonyapörköltet friss sós és borsos gombával párosítsuk, majd adjuk hozzá a petrezselymet. A burgonya és a friss gomba pörköltje finom és forró.