Burgonyapüré darált sertéshússal - Olvasmányok és ízek
Burgonyaharap darált sertéshússal. Egyszerű és könnyen elkészíthető recept. Hogyan készítsünk moussakát főtt burgonyából. A legjobb moussaka recept.
A darált hússal készült burgonyapüré receptje klasszikus, a recept nagyon gyakran készül konyhánkban, mert ízletes és tartalmas. Eredetileg görög ihletésű, az eredeti recept padlizsán, burgonya és darált hús kombinációja.
Hazánkban azonban a padlizsán nélküli változat ismertebb, csak burgonyarétegek váltakoznak a darált húséval. Ebben a változatban, amely burgonyával rendelkezik, több lehetőségünk van. A használt burgonyát elősüthetjük, előforralhatjuk és szeletelhetjük vagy főzhetjük és pürévé alakíthatjuk, ezután pedig a moussaka burgonyarétegek képződnek.
Minden lehetőség ízletes. Nyilvánvalóan a legcsábítóbb az, amelyben a burgonyát előzetesen megsütik. Csak egy kicsit kalórikusabb és nehezebben emészthető. Ráadásul még időigényesebb. Ennyi szelet burgonya megsütéséhez némi időre van szükség a tűzhely mellett.
Tehát egyikük számomra kényelmesebbnek tűnik a főtt, majd felszeletelt burgonya használatának lehetőségében. És jó a krumplipüré, de én személy szerint nem szeretem annyira. Nem tűnik olyan ízletesnek.
Mint fentebb említettem, a szerecsendióban burgonya és darált hús váltakozó rétegei váltakoznak, az utolsó réteg a hús fedésére szolgáló burgonya. De ez az utolsó burgonyaréteg sem fedetlen, hanem egy besamelmártás vagy egy másik paradicsommártás, vagy tejszínnel, tojással vagy reszelt sajttal öntjük.
A mai receptben nem használtam besamelmártást, mert egy egyszerűbb, mindenki számára hozzáférhetőbb receptet akartam, ugyanakkor kevésbé kalóriatartalmú és könnyebben emészthető receptet. Tehát mártást használtam, amely egy evőkanál tejszínből és 2 paradicsomléből állt, majd 50 gr sajtot szórtam meg. Ízlésünknek megfelelően nagyszerű lett.