Burgonyapüré klasszikus recept Városi ízek

Burgonyapüré klasszikus recept. A szinte mindennapos burgonyapüré néha fejfájást okozhat. Sőt, nem igazán tudjuk, hogyan kell pontosan megtenni: milyen krumplit használunk? Mennyi vajat teszünk? Mennyi tejet? Hogyan főzünk burgonyát? Íme néhány válasz ezekre a kérdésekre.

Mindenki elvileg tudja, hogy a krumplipüré. Nem? Egyenesen a forráshoz kerestem egy bevett receptet Larousse Gastronomique - világ "kulináris Biblia". Teljesen követtük a kulináris enciklopédia által megjelölt mennyiségeket és technikákat, és életünk legjobb burgonyapürét készítettük 🙂 Krémes, levegős, finom. Sokat számít a főtt burgonya főzésének szakaszai, valamint a zúzás módja, a vaj és a tej mennyisége stb.

Sok vajnak tűnik? Nézd meg, mennyit tesz Heston Blumenthal! 1 kg burgonyánként 250 g vajat.

burgonya (Solanum tuberosum) a csalánfélék családjába tartozó lágyszárú növény, fehér vagy lila virágokkal és földalatti szárakkal gumókkal. A növényt ezekhez az ehető, keményítőben gazdag gumókhoz termesztik. (forrás)

Hogyan mondod helyesen? Burgonyapüré vagy burgonyapüré?

Az alábbi összetevőkből kb. 6 adag püré.

---