Búzadara, kagylós burgonya, rizs ... Köretünk egy baszk csirke Femme Actuelle-hez
A baszk csirke az egyik legnépszerűbb hagyományos francia étel. Nagyon könnyű különféle ételekkel kísérni a mindennapi konyha változatossága érdekében.
Mi az a baszk csirke ?
Ez egy délnyugati kulináris különlegesség, amelyet ételekkel készítenek a baszk zászló színeiben. Ez a recept valóban egy tipikus és emblematikus étel Baszkföldön. Csirkéből áll, amely a piperade. Ez utóbbi a szósz készült paradicsommal, pirospaprikával, hagymával és fokhagymával. Az étel elkészítéséhez természetesen hozzáadjuk az Espelette borsot és a Bayonne sonkát. Ennek a nagyszerű receptnek sok változata van Délnyugat. A baszk csirke recept kifinomult ízei és nagyon egészséges aspektusa miatt nagyon népszerű. Ezt egész évben megteheti fagyasztott paprika vagy paradicsomkonzerv használatával.
Melyik bort válasszuk egy baszk csirke kíséretében ?
A baszk csirke ízének fokozásához válasszon jellegzetes vörösbort, például Madiran, Médoc, Chinon vagy Pic-Saint-Loup. De könnyű baszk csirkét párosítani egy Lot vagy Oc vidéki borral, valamint egy bandollal vagy tavellel is. Természetesen mértékkel kell fogyasztani! Célszerű választani elég erős borok így nem maradnak észrevétlenek.
Milyen előételt szolgáljon fel egy baszk csirke előtt ?
A Baszk csirke kísérete pedig elég nagylelkű étel. A kezdőknek ezért ajánlott könnyű elkészíteni, és az étkezést nem töltelékkészítménnyel kezdeni. Válassza a friss és könnyű önindító. A hagyományban maradni Fizet baszk, kínálja vendégeinek egy feta és gránátalma füstölt kacsamell salátát. Adjunk hozzá néhány fenyőmagot a ropogós oldalhoz. Választhatja a kagylót egy langoustin salátával és a camelina olaj nyers zöldségével. A vendégek kedvelni fogják a tonhal terrint zöldségekkel, amelyeket kis ramekinekben kínálnak. Ideális az étvágy kialakításához a gyomor kitöltése nélkül !