Búzadara recept Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a búzadara receptje a búzadara elkészítésének klasszikus módja néhány apró részlettel, amelyek nagyon ízletes desszertté teszik.
Van durumbúza-búzadara, amelyet gyakran használnak bőséges, kiadós búzadarákhoz, például búzadarabszeletekhez, búzadarabkákhoz, rakott és hasonlókhoz, valamint puha búzadara.
Ezt a kissé gyengédebb puha búzadarát különösen finom desszertekhez használják, például itt a búzadara zabkását, vagy desszerteknél, mert főzés után különösen puha és krémes lesz.
Hozzávalók: 3-4 fő részére
Készítmény:
Mielőtt elkészítené a Búzadara zabkása először mérjünk meg egy búzadarát és cukrot. Tegye a búzadara egy tálba, öntse a cukrot egyenesen egy kicsit nagyobb serpenyőbe.
Keverjen össze néhány evőkanál cukrot fahéjjal, és tegye az étkezőasztalra a búzadara későbbi megszórásához, tegyen egy kis tálba.
Öntsön 1 liter hideg tejet a fazékba a cukorral, adjon hozzá sót, vaníliás cukrot és reszelt citromhéjat.
Nyissunk ki egy tojást, adjuk hozzá a tojássárgáját a fazékban lévő hideg tejhez, azonnal habverővel alaposan habosítsuk meg, tegyük a tojásfehérjét egy keskeny keverőtálba.
Most öntsön néhány gombóc hideg tejes keveréket a tálban lévő búzadarára.
Vegyes kanállal keverjük össze, hogy vékony búzadarát kapjunk (mint pudingpor keverése esetén).
Ez annak biztosítására szolgál, hogy később ne legyen búzadara a búzadarában.
Felforraljuk a maradék tejet és cukrot, állandó keverés mellett a habverővel, alaposan kevergetve az edény alján, hogy a cukor jól feloldódjon, és ne üljön le sötét rétegként az edény aljára.
Azonnal húzzuk félre a forralt tejet, adjuk hozzá a kevert búzadarát, és azonnal keverjük hozzá.
Helyezze vissza az edényt a hőforrásra, és keverőkanállal állandó keverés mellett forralja fel, majd lassan főzze 4–5 percig a visszafordított hőfok mellett, ismét kevergetve, amíg a búzadara el nem éri a kívánt vastagságot.
Húzza az edényt az egyik oldalára, és keverje hozzá a hideg vajat.
A tojásfehérjét kemény tojásfehérjévé verjük, végül lazán belehajtjuk a búzadarába.
Azonnal hozza a búzadarát az asztalra, és személyes ízlés szerint szórja meg a cukor/fahéj keverékkel.
A bogyós szezonban bármilyen gyümölcs kompótot, friss bogyókat, eperdarabot vagy vörös bogyós darát is tálalhat.
Négy ember számára egy adag búzadara kb. 390 kcal és körülbelül 12 g zsír