Búzakorpa - az egészség minden szempontból tökéletes választása ›
A búzakorpa sok ember számára megmentő, ha a belek lassúak, ha más eszközök nem működnek: egyensúlyba hozza az emésztést, és helyesen véve jól tolerálható.
Ezenkívül segít az étvágy után a diéta során. A csaknem 50 százalékos rosttartalom a legmagasabb az összes korpafajta között. De légy óvatos: a korpa megduzzad a gyomorban, ezért igyon sok vizet.
Miből készül a búzakorpa?
A búza vagy más típusú gabona lisztbe történő feldolgozásakor a szemet elkülönítik a palántától, valamint a mag és a gyümölcs héjától. Ezeket a maradékokat korpa gyűjtőnéven ismerjük. Korábban a maradékokat hulladéknak tekintették, vagy szarvasmarhák takarmányaként használták fel.
Ma természetesen magasabb szintű ismeretekkel rendelkezik az egészséges táplálkozásról. Az internet és más média mindenki számára hozzáférést biztosít ezekhez az információkhoz. Így került a búzakorpa később hírnévre, főleg rostforrásként és természetes töltőanyagként. A durvára őrölt gabonamaradványok ma már szinte minden szupermarketben kaphatók.
A búzakorpának is komoly hátránya van: sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. De ezek nem tesznek jót a szervezetnek: A pitin nevű anyag, amely szintén megtalálható a magvakban, megköti az ásványi anyagok nagy részét. Ez tökéletes értelme a növénynek, szüksége van ezekre az anyagokra a növekedéshez, ezért tárolja őket. Emiatt azonban az emberek nem tudják felhasználni őket.
A természetes termékeknél szokásos módon az összetétel az eredet és a termelés típusától függően változik. Átlagosan 100 gramm tartalmaz:
- Rost 45 gramm
- Szénhidrátok 18 gramm
- Fehérje 15 gramm
- Energiatartalom 250 kalória (1118 kilojoule)
Élelmi rostok az emésztéshez és az alakhoz
A "rost" kifejezés könnyen megtévesztő - valójában enyhítik a testet, amely többnyire emésztetlenül üríti őket. Időközben, egyszerűen megevve őket, megnövelik az étel mennyiségét, először a gyomorban, majd a belekben: Fokozott kalóriabevitel nélkül gyorsan bekövetkezik a jóllakottság érzése, amely - a gyomorban töltött hosszú idő miatt - akár több órán keresztül megáll. Az emésztőrendszerben a rost megköti a vizet, és ezáltal növeli a széklet térfogatát. Ezenkívül a magas rosttartalmú étrend simábbá teszi a székletet.
Különösen a búzakorpa esetében a hatalmas rosttartalom miatt még a kis mennyiség is elegendő a belek beindításához. A korpa megduzzad a gyomorban, így az étel mennyisége megnő. Amint a terjedelmes chyme eljut az emésztőrendszerbe, nyomja a bélfalakat. Ezeket a durva héjak is stimulálják. A belek állandó impulzusokat kapnak a széklet gyorsabb szállításához és kiválasztásához.
A rost azonban nincs hatással a székrekedés egyes formáira. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, az orvoslátogatás mindenképpen a megfelelő lépés.
A napi fogyasztás tekintetében a szakértők ajánlásai 20 gramm (Harvard Közegészségügyi Iskola, Cambridge, USA) és 30 gramm (Német Táplálkozási Társaság) között változnak. Székrekedés esetén rövid távon 40-50 százalék megfelelő.
Mivel a fent említett pythin blokkolja egyes ásványi anyagok felszívódását, a rostoknak különböző élelmiszerekből kell származniuk. Megtalálhatók zöldségekben, diófélékben, gyümölcsökben és hüvelyesekben is. Azok számára, akik kiegyensúlyozott, vegyes étrendet állítanak össze, nem kell tartaniuk minden hiánytünettől.
Tippek a helyes bevitelhez
Ha a belek lassúak, a maximális fogyasztás nem haladhatja meg a napi három evőkanálnyit. De: a testnek előbb hozzá kell szoknia, különben kellemetlen gáz vagy hasi fájdalom jelentkezhet. Ezért kezdje naponta egy evőkanállal, és lassan növelje, amíg az emésztés normalizálódik.
Minden rostnak szüksége van vízre. Különösen akkor, ha búzakorpát vagy más töltőanyagot, például psyllium héjat veszünk be, a legfontosabb: sokat inni. A legjobb az állóvíz. Ha a folyadékbevitel nem elegendő, a kívánt hatás megfordul: a székrekedés súlyosbodhat.
Hüvelykujj: Igyál egy pohár vizet minden evőkanál búzakorpához, plusz két liter a nap folyamán.
A búzakorpa rostban gazdag, táplálja a bőrt és segíti a lassú emésztést. (Kép: masik0553/Shutterstock.com)
Vegyen bele búzakorpát az étrendbe
Alig ehető száraz, és az emberek többsége vízzel keverve is ehetetlennek találja. Másrészt a búzakorpa kiválóan kombinálható más ételekkel: reggel müzlivel vagy kukoricapehellyel megkeverve igazán finom íze van. Az étrendjét jól ki lehet egészíteni a búzakorpával. Minden tejtermékhez jól passzol, helyettesíti a zsemlemorzsát panírozáskor, sűríti a mártásokat és a leveseket. A házi kenyérben és péksüteményekben a liszt legfeljebb 10 százaléka helyettesíthető búzakorpával.
Néhány példa:
Ropogós rakott sütemények: cserélje ki a sajt egy részét búzakorpával, és szórja meg az edényt.
Húsgombóc: Kenyérmorzsa helyett a korpába gyúrjuk.
Korpapehely: 6 evőkanál búzakorpát és 6 evőkanál tejet jól összekeverünk, cukorral vagy mézzel édesítünk tetszés szerint, vékonyra kenjük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk kb. 10 percig száradni 200 fokon (forró levegőn). Lehűlés után egyszerűen darabokra törje.
Ma már sok korpás komponensű feldolgozott élelmiszer van a piacon, különösen a teljes kiőrlésű termékek.
Bőrproblémák esetén is segít
A magas E-vitamin-tartalom balzsam a bőr számára: a maszkok és krémek ápolják és ragyogják a bőrt. A viszkető ekcéma és kiütések esetén a borogatás hatékonynak bizonyult. A természetes terméket érzékeny bőrűek is jól tolerálják. A búzakorpa-fürdők állítólag még a pelenkakiütést is enyhítik a csecsemőknél.
A belmedia szerkesztőségéről
Kiadóként a belmedia a digitális fogyasztói és szakmagazinok teljes portfólióját széles körű témákból állította össze, és folyamatosan fejleszti. "A lépést tartani az idővel" mottónkhoz híven olvasóink közvetlenül a szerkesztőségünktől kapják a legfrissebb híreket. A belmedia jóvoltából az olvasóközönség mindig jól tájékozott a trendekről és az aktuális eseményekről.