Candide étterem, egyszerű és nagyvonalú
Krónikus
Családi légkör, sült csirke, saida brandade, szendvicsek ... Éttermével és "magas bárjával" útközben is fogyasztható Candide alapvető és sikeres ételeket kínál.
Feladva: 2019. december 07., 10:15. Olvasási idő: 3 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Az ígéret
Az október közepén Párizs 10. kerületében nyitva tartó Candide étterem Instagram-fiókján Alessandro Candido séf bejelentette az ünnepségek kezdetét:
- maroknyi savanyúságot termesztenek a honatyák veteményeskertjében (#growyourownfood). Amíg a szakács finomította # savanyúság receptjeit, nagyapja, Nonno Vincenzo fonott gesztenyefa kosarakat (# kézműves) várt a munka befejezésére;
- egy teljes sebességgel futó # rotisserie. Megtestesíti az „őszinteséget és spontaneitást”, amelyet az étterem a honlapján közzétett kiáltványban állított;
- egy történet, amely Chloé Charles ökológiai felelős szakács és a sommelier feleségének posztját tölti be: #beauxobjets #bienveillance #cornichons.
A valóság próbája
De mi ez az ideális világ, amely elérhető az Instagram által ígért ízlelőbimbók számára? Az egyszerű és nagylelkű meghívó hashtagek sokaságával Candide úgy tűnik, hogy bejelöli az összes négyzetet, amelyet egy 21. századi étterem megkövetel. Megkockáztatva, hogy a cinikus klienst szarkazmusra, sőt rosszindulatra taszítsa ?
Ezek a kérdések merülnek fel a rue de Sambre-et-Meuse megközelítésekor. Candide nagy ablakai mögött régi faasztalok, szezonális tökökkel díszítve, sült serpenyő, amelyben két csirke óvatosan barnul, gőgös szakácsok dolgoznak, csendben és koncentráltan.