Cannoli 4 fő részére - Elle à Asztali receptek

Hozzávalók

  • a cannoli esetében:
  • 30g vaj
  • 1 tojásfehérje
  • 50 g porcukor
  • 30 g liszt
  • 1 teáskanál keserű kakaópor
  • köretnek
  • 100 g ricotta
  • 1 evőkanál porcukor
  • 25 g kakaóban gazdag csokoládé
  • 25 g blansírozott pisztácia
  • 1/2 citrom kezeletlen
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 1 csipet fahéjpor
  • a dekorációhoz
  • porcukor
  • keserű kakaó

Készítmény

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

részére

Ha nincsenek speciális hengeres öntőformák, körbevegye 4 nagy, 1,5–2 centiméter átmérőjű fakanál fogantyúját alumínium fóliával (vagy használjon fapálcát vagy bambusz szárat).

Melegítse elő a sütőt (termosztát 6 - 180 ° C).

Egy kis serpenyőben melegítsük fel a vajat, csak azért, hogy megolvadjon, és tisztítsuk meg fölözve.

A tojásfehérjét keményre verjük egy tálban, a végén hozzáadjuk a cukrot. Addig verje, amíg a készülék szilárd és fényes nem lesz.

Szitáljuk a lisztet a kakaóval a kemény tojásfehérjére, és óvatosan emelve keverjük össze.

Futtassa az olvasztott vajat a tál oldala mentén, majd keverje össze.