Caprese mozzarellával és sárgadinnye dinnyével - egy kis csipet Anna
Caprese másként értelmezte. Lehet, igaz? Az eredeti név a népszerű olasz klasszikus, paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal jelölve, amelyek szintén tükrözik az olasz zászló színeit. Ebben a változatban a színkombinációt kibővítették a sárgadinnye dinnye frissítő narancsjával. Természetesen a bazsalikom itt sem hiányzik, de a friss mentából újabb ízjegyet kap. A fűszeres Serrano pedig piros színt ad a nyári salátának.
Paradicsom nélkül is megteheti, mert a gyümölcsös sárgadinnye dinnye olyan jól passzol ehhez a nyári salátához, amelyet gyorsan elkészítenek a forró napokon. Olívaolajból, balzsamecetből, sóból és frissen őrölt borsból készült öltözködését finomítják mézzel, és nagyon jól harmonizál a serránóval és a dinnyével. Ez a kombináció a finom dinnye csónakokból is ismert, amelyek sonkával vannak feltöltve, és ízletes ujjételek vagy frissítő előételek.
Ehhez a salátához különféle dinnyefajtákat is keverhet. A sárgadinnye természetesen gyönyörű figyelemfelkeltő az étvágygerjesztő narancssárgájával. Más cukorrépa is megfelelő, például a mézes dinnye vagy a Galia dinnye.
Szeretne egy kicsit többet megtudni a dinnyéről? Annyi különféle változat létezik, hogy nem is ismerheti mindet. A legismertebb a görögdinnye, és ennek a botanikailag rokon cucurbitnak néhány más képviselője megtalálható piacainkon. Például a cukidinnya több mint 500 fajtát tartalmaz, amelyek három csoportra oszthatók.
Kantalupa vagy Kantalup
A cukor dinnyék közül a legkisebb képviselő a sárgadinnye, amely szintén különösen aromás. Bőrük sima vagy bordázott, és néhány fajtának szemölcsszerű bőre is van. A sárgadinnye pépe puha és lédús, narancssárga és gyakran enyhén rózsaszínű. Nagyon édes és fűszeres íze van. Ezeknek a dinnyéknek a magjai középen rekeszekbe koncentrálódnak.
100 g 89% -os vízzel csak 26 kcal-t ad.
Mézharmat dinnye
Többé-kevésbé bordázott vagy kimagozott héjuk van, a legnagyobb és legnehezebb a dinnye közül. A legszembetűnőbb a ragyogó héja, amely növekvő érettséggel élénksárgává válik. A hús fehéres vagy halványzöld, édes és zamatos íze van, de általában kevésbé kifejezett íze van, mint a többi dinnyének. Az érett dinnye szaga a bőrön át enged és enged, amikor megnyomja.
100 g mézes dinnye 85% vizet tartalmaz 57 kcal-on.
Nettó dinnye
Ahogy a nevük is mutatja, a héjon lévő hálószerkezet jellemzi őket. A Galia dinnyét itt ismerik és szeretik. A bőr zöld, de növekvő érettséggel sárgul. A Galia dinnye pépe fehéres vagy halványzöld, néhány újabb fajtánál narancssárga, íze aromás és édes, állaga gyengéd és nektarinra emlékeztet.
Csak 26 kcal/100 g, víztartalma 90%.
Görögdinnye
A görögdinnye, amely valójában nem gyümölcs, de rokon az uborkával, a végső szomjoltó. Bőrük sima, sötétzöld vagy sötét és világoszöld, sárga vagy csíkos. A hús színe a halványtól az élénkvörösig terjedhet. A többi dinnyével ellentétben a görögdinnye magja eloszlik a pépen, de habozás nélkül meg lehet enni. A görögdinnye magjai vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírt és fehérjét tartalmaznak. A déli országokban csemegének számítanak, és a tökmaghoz vagy a napraforgómaghoz hasonlóan csemegeként sült és sózott termékeket is kínálnak. Indiában a görögdinnye magját ledarálják, és kenyeret sütnek belőlük.
A görögdinnye 90% vizet tartalmaz 100 g-on - de csak 38 kcal.
Ha most kedvet kaptál frissítő salátámhoz sárgadinnye dinnyével, akkor a recept végül következik. Esetleg kipróbálhatja a görögdinnye, a feta és az uborka változatát is, amelyet itt felfedezhet.