Cayenne bors - mire használható és milyen forró

Cayenne-i bors elsősorban gyógynövényként ismert, a chili paprikát őrlik a cayenne borsra, itt pedig a cayenne fajtát. A fűszer eredetileg Latin-Amerikából származik, de a cayenne paprikát az azték konyhában széles körben használták. A spanyol tengerészek a 15. század végén Európába és Ázsiába hozták, és a "spanyol bors" elnevezéssel tartoznak neki. Tippeket kaphat a cayenne bors használatáról.

bors

Mi az a Cayenne Pepper? - Hatás és összetevők

A Cayenne paprika egy kicsi, paprikaszerű gyümölcs, amely sok mindent kínál. Valójában meglehetősen forróak, ezért gondosan kell használni őket a fűszerezéshez.

A paprika latin neve Capsicum frutescens, és a éjjeli tőcsaládba tartozik. A Cayenne paprika néven is ismert

A Cayenne paprika általában egynyári gyógynövény, de több évig is megtalálható. Az 1 m magasra növő alcserje elágazó szárakból képződik, amelyeken hosszúkás, ovális levelek szórványosan nőnek. A sárgásfehér virágok a felső levelek hónaljában képződnek.

A cayenne bors intenzíven ragyogó gyümölcsöket képez. Legfeljebb 6 cm hosszúak, keskenyek, piros, sárga vagy zöld színűek.

A gyümölcsöket, a hüvelyeket nyár közepén szüretelik. Ezután szárítják és őrlik, és ez a híres fűszer.

  • Flavonoidok
  • Kapszaicinoidok
  • Dihydrocapsaicum
  • Szteroid szapponinok
  • Karotinoidok és
  • illóolajok.

A kapszaicinoidok, beleértve a kapszaicint, felelősek az éles ízért. Ez adja az ételnek a tipikus fűszeres jegyzetet, és az orvostudományban is használják.

A cayenne bors egészségügyi előnyei

A Cayenne paprika szilárd helyet foglal el a természetgyógyászatban, és hosszú hagyományokra tekinthet vissza. A fitoterápiában és a klasszikus homeopátiában egyaránt alkalmazzák.

Gyógynövényként elsősorban melegítő tulajdonságait használja ki. A forró anyagok stimulálják a bőr és a nyálkahártya melegségét és fájdalom-receptorait.

Ily módon segít a feszült és görcsös izmokban. Fájdalomcsillapítóként reuma és idegfájdalmak esetén is alkalmazzák.

Növényi fájdalomcsillapító, és ízületi gyulladás esetén is segít. A Cayenne paprika vérkeringést elősegítő és értágító tulajdonsággal rendelkezik, ezért állítólag szív- és érrendszeri problémákkal segítenek. Javítja a vér áramlási tulajdonságait, ezért enyhe vérnyomáscsökkentő szerként tekinthető rá.

A Cayenne paprika is igazi fogyókúrás termék, legalábbis néhány kutatás szerint. Fél teáskanál cayenne bors állítólag elegendő ahhoz, hogy leadja ezeket a fontokat.

Ha azonban megszokja a fűszert, annak nem kellene olyan könnyen működnie. Ennek oka az, hogy az anyagcserét fokozza a forró fűszer és így Teljes sebességgel éget kalóriát.

Egy tanulmány szerint azok az emberek, akik keveset vagy egyáltalán nem fogyasztottak fűszeres ételt, több kilót is elveszíthetnek, ha rendszeresen cayenne borssal ízesítik őket.

Alkalmazás típusa

Az ABC tapaszban és más hőfoltokban olyan hatóanyag, amelyet külsőleg alkalmaznak, és segít a Schuler-Arm szindróma vagy a gerinc területén fellépő fájdalom esetén. A cayenne bors is benne van

  • Krémek
  • Kenőcsök és
  • Tinktúrák

tartalmaz. Enyhe bőrirritáció és bőrpír van - melegség, amely megnyugtat és gyógyít. A homeopátiában a Capsicum nagy gyógyszerkép, széles hatásspektrummal; kulcsfontosságú tünet a sok közül a nyálkahártya égő érzése.

Fűszerként a cayenne paprika állítólag véd a paraziták ellen, és melegedő tulajdonsággal is rendelkezik. A Cayenne paprikakapszulákat étrend-kiegészítőként értékesítik.

A Cayenne paprikát nemcsak egészségre, hanem védekezésre is használják. Mivel még kis mennyiségű kapszaicinje is nagyon erős ingerrel hat a nyálkahártyára, a cayenne bors az úgynevezett borspermet része, amelyet önvédelemre használnak. A Cayenne paprika természetes termék, de mellékhatások vagy allergiás reakciók továbbra is előfordulhatnak, ezért a kezeléseket mindig orvossal egyeztetve kell végrehajtani.

Elkészítési tippek: Cayenne bors használata a konyhában

Az egzotikus konyhát sokáig a cayenne paprikának tartották fenn, köszönhetően az új német konyhának, amely nemzetközi recepteket is tartalmaz, utat talált az otthonba. Aki nem ismeri őket, azok a konyhák, ahol elmondhatja, hogy az emberek szeretnek itt főzni, és ahol díszítésre a falon egymáshoz fűzött chili paprika lóg.

Chili con carne

Az olyan ételeket főzik, mint a leghíresebb dél-amerikai chiliétel, a "Chili con Carne". Ez az ízletes pörkölt általában darált húst, kukoricát, babot, valamint sok hagymát és fokhagymát tartalmaz.

Különböző fűszerkeverékek és mártások

A cayenne-i bors az ázsiai, keleti és mediterrán konyha nélkülözhetetlen része. Ez része Curry és más fűszerkeverékek és egyetlen más fűszer sem adja az ételeknek ezt a rendkívül forró ízt.

Sok chutney tartalmaz cayenne borsot, fűszerpaszták és ázsiai szószok nem nélkülözhetik. A chili paszta és a tabasco szósz a cayenne borsból készül.

A cayenne-bors egyéb felhasználási módjai

Gazdag C-vitaminban, valamint A- és E-vitaminokat tartalmaz. A Cayenne-bors cukrászda is bejutott, és a csokoládé a chili éles érintésével nagyon divatos.

Cayenne borsot növeszt

Egyébként a cayenne-i bors az őrölt chili-paprika neve. Ha otthon szeretne ültetni chilipaprikát, akkor ezt sok előzetes tudás nélkül megteheti. Szüksége van magokra, amelyeket megvásárolhat a kerti piacon, vagy ültethet magokat egy chili paprikából.

A magokat egy edénybe vetjük talajjal, és meleg és világos helyre tesszük két hétre. Ezután a növényeknek megvan az első levele, és átültethetők egy nagyobb cserépbe.

Amíg a hőmérséklet 5 fok alatt van, a növényeket nem engedik kifelé. Akkor szükségük van rá Könnyű és mérsékelt öntözés. Ezután elkészítheti saját cayenne borsát a szárított érett gyümölcsből.

Források: show

  • K. Malberg: Cayenne bors, mint étvágycsökkentő., MMW Advances in Medicine, 2011, 153. kötet, 18. sz
  • Karin Krдmer: ​​A kapszaicin hatóanyaga a cayenne-borsból még mindig nem merült ki, Report Naturopathy, 2007, 11. kötet, 6. sz.
  • Andrew Chevallier: A gyógynövények nagy lexikona: 550 növény és felhasználásuk, Dorling Kindersley Verlag GmbH, 2017, ISBN 3831032327
  • Ingrid Schцnfelder, Peter Schцnfelder: A gyógynövények új kézikönyve: botanika, gyógyszerek, hatóanyagok, alkalmazások, kozmosz, 2004, ISBN 3440093875
  • Mannfried Pahlow: A gyógynövények nagy könyve: Egészséges a természet gyógyító erején keresztül, Nikol Verlagsgesellschaft, 2013, ISBN 3868201912
  • Karin Buchart, Miriam Wiegele, Andreas Leitner: A természetes gyógyszertár: A hagyományos és új ismeretek gyógynövényeinkről, Servus, 2019, ISBN 9783710401718
  • Vital Experts: GYÓGYÍTÓ ÜZEMEK - Das Naturheilkunde Buch, 2019, ISBN 1713160064
  • Ursel Bьhring: Minden a gyógynövényekkel kapcsolatban: Ismerje fel, használja és maradjon egészséges Kindle kiadás, Verlag Eugen Ulmer, 2007, ISBN 3800149796
  • Ursel Bьhring: Gyógynövény receptek: A Freiburgi Gyógynövény Iskola legjobbjai, Verlag Eugen Ulmer, 2014, ISBN 3800179962
  • Siegrid Hirsch: Gyógynövényes receptkönyv: házi gyógymódok és kenőcsök, gyümölcslevek és lekvárok, gyógynövényes borok és likőrök, ecet és olaj, Freya, 2014, ISBN 3902540001
  • Peter Emmrich: A gyógynövények erejének rövid jellemzése, az egészség útja, 2017, ISBN 3925207317
  • Bernhard Uehleke, Johannes Mayer, Kilian Saum: A kolostori orvoslás kézikönyve: Új ismeretek a gyógynövények hatásairól. Megelőzés, kezelés és gyógyítás, Zabert Sandmann, 2008, ISBN 3898832260
  • Peter Spiegel: A BLV Heilkrдuter-Buch: Egészség a természettől, BLV, a GRДFE UND UNZER lenyomata Verlag GmbH, 2013, ISBN 3835409751

Cikkjeink megalapozott tudományos források, valamint a cikk írásakor készült legújabb kutatások alapján készülnek, és szakértők rendszeresen ellenőrzik őket. Hogyan működünk és hogyan tartjuk naprakészen cikkjeinket, ezen az oldalon részletesen leírjuk.